{"product_id":"fibriya-instant-hefe-100g","title":"Fibriya Instant-Hefe 100g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHol dir den Duft und Geschmack frisch gebackener, echter Backwaren in deine kohlenhydratbewusste Küche!\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\n\tDie Fibriya Instant-Hefe ist eine hervorragende Ergänzung zu Ballaststoffmixen und Saatenmehlen. Statt Zucker oder Honig kannst du sie in kohlenhydratbewussten Rezepten auch mit \u003ca href=\"\/de\/products\/fibriya-inulin-100g\"\u003eFibriya Inulin\u003c\/a\u003e verwenden.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Fibriya Instant-Hefe ist eine hervorragende Ergänzung zu Ballaststoffmixen und Saatenmehlen. Statt Zucker oder Honig kannst du sie in kohlenhydratbewussten Rezepten auch mit Fibriya Inulin verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFibriya Instant-Hefe: Das Geheimnis für echtes Backwaren-Feeling beim Backen mit weniger Kohlenhydraten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVermisst du in deiner kohlenhydratbewussten Küche den Duft und die Textur frisch gebackener, echter Hefebackwaren? Mit der \u003cstrong\u003eFibriya Instant-Hefe holst du den klassischen Bäckerei-Duft zurück in deine Küche! \u003c\/strong\u003eWir zeigen dir auch, wie du sie mit Mehlalternativen mit wenig Kohlenhydraten, etwa Saatenmehlen und Ballaststoffen, besonders geschickt einsetzt.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim klassischen Backen ernährt sich Hefe von den Kohlenhydraten im Mehl. Da Ballaststoffpulver und Saatenmehle keine oder nur sehr wenige verwertbare Kohlenhydrate enthalten, fällt das Backen mit Hefe in kohlenhydratreduzierten Rezepten etwas anders aus als mit herkömmlichem Getreidemehl.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEin kleiner, aber ziemlich cleverer Trick lohnt sich, wenn du Hefe mit Zutaten mit besonders wenig Kohlenhydraten verwenden möchtest:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWenn du Mehl durch eine Alternative mit geringem Kohlenhydratgehalt ersetzt, \u003c\/strong\u003ezum Beispiel durch Mandelmehl, Leinsamenmehl oder ein kohlenhydratarmes Ballaststoffpulver wie Bambusfaser oder Haferfaser, \u003cstrong\u003edann \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ekannst du die Hefe mit Fibriya Inulin aktivieren! \u003c\/strong\u003eInulin ist zwar kein klassischer Zucker, kann von Hefe aber genutzt werden und gibt ihr einen feinen, natürlichen Startimpuls, ohne dass du Zucker oder Honig brauchst. \u003cstrong\u003eWährend der Gehzeit verarbeitet die Hefe das Inulin, \u003c\/strong\u003esodass dein Teig leicht aufgeht und dein Gebäck weiterhin gut in deine kohlenhydratbewusste Küche passt.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Verrühre die Hefe vor der Verwendung mit lauwarmem Wasser und einem Teelöffel Inulin, damit sie gut versorgt ist, bevor du sie zu den trockenen Ballaststoffen gibst!\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum verhält sich Hefe in einem kohlenhydratreduzierten Umfeld anders?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn klassischen Teigen ernährt sich Hefe von den Kohlenhydraten im Weizenmehl, also von Stärke und Zucker. Daraus gewinnt sie Energie, um Gase zu bilden und den Teig stark aufzulockern. In Saatenmehlen oder ballaststoffreichen Mehlalternativen mit wenig Kohlenhydraten bleibt die Hefe gewissermaßen „hungrig“ und kann die Textur deshalb nicht so stark beeinflussen wie in einem kohlenhydratreichen Teig. \u003cstrong\u003eTrotzdem ist sie alles andere als überflüssig, denn Hefe bringt Seele und echten Backstubencharakter ins Gebäck zurück! \u003c\/strong\u003eBei Low-Carb-Teigen solltest du von Hefe nicht erwarten, dass sie den Teig in der Schüssel auf das Doppelte aufgehen lässt, \u003cstrong\u003eaber in Kombination mit Inulin ist der Unterschied deutlich spürbar.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWenn du in Teigen mit wenig Kohlenhydraten auch Hefe verwendest, gern auch kombiniert mit Backpulver:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer herrlich hausgemachte Duft ist wieder da:\u003c\/strong\u003e Ein echter Gebäckduft zieht durch die Küche.\n\t\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Geschmack wirkt natürlicher:\u003c\/strong\u003e Hefe rundet ab und überdeckt den Beigeschmack von Backpulver, den viele als störend empfinden.\n\t\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Krume wird schöner:\u003c\/strong\u003e Sie hilft dabei, die Teigstruktur luftiger, weicher und brotähnlicher zu machen.\n\t\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDas starke Trio für kohlenhydratbewusste Rezepte: Hefe + Inulin + Backpulver\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie zuverlässigsten und schönsten Ergebnisse beim Backen mit besonders wenig Kohlenhydraten bekommst du, wenn du die Aufgaben aufteilst:\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eFibriya Instant-Hefe\u003c\/strong\u003e sorgt für den wunderbaren Geschmack, den Duft und die Verfeinerung des Teigs, während \u003cstrong\u003eFibriya Inulin \u003c\/strong\u003eder Hefe Nahrung liefert.\n\t\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEtwas \u003cstrong\u003eBackpulver\u003c\/strong\u003e übernimmt den größten Teil der physikalischen Arbeit und hebt den dichten, ballaststoffreichen Teig an.\n\t\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMit dieser Kombination brauchst du deutlich weniger Backpulver, und das Ergebnis ist ein Gebäck, das dem Original geschmacklich erstaunlich nahekommt!\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Trockenhefe, Emulgator: Sorbitanmonostearat\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_tablazat\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDurchschnittliche Nährwerte\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003epro 100 g Produkt\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e386 kcal \/ 1615 kJ\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5,5 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- davon gesättigte Fettsäuren\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28,3 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- davon Zucker\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20,5 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45,5 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,3 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Fibriya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53777947951450,"sku":"3500075","price":69.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/9646\/1658\/files\/fibriya-instant-hefe-100g.webp?v=1773173495","url":"https:\/\/fibriya.cz\/de\/products\/fibriya-instant-hefe-100g","provider":"Fibriya","version":"1.0","type":"link"}