{"product_id":"fibriya-gelier-verdickungsmittel-100g","title":"Fibriya želírovací směs a zlepšovač struktury při pečení 100g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFibriya želírovací směs a zlepšovač struktury je vlákninová směs rostlinného původu bez nepříjemné pachuti,\u003c\/strong\u003e která během chvilky \u003cstrong\u003ezahušťuje a pomáhá upravit strukturu.\u003c\/strong\u003e Můžeš ji použít \u003cstrong\u003ejako náhradu želatiny\u003c\/strong\u003e do dezertů a veganských krémů, ale její výrazný efekt využiješ také \u003cstrong\u003epři zlepšení pružnosti těst z mouk ze semen.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaše speciální vlákninové směsi jsme vytvořili tak, abys k nim už nemusel\/a přidávat další zlepšovače struktury. Pokud ale \u003cstrong\u003erád\/a pečeš také s mandlovou moukou, kokosovou moukou, lněnou moukou nebo jinými podobnými moukami ze semen,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003etaková praktická surovina se v kuchyňské zásuvce rozhodně neztratí.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkutečně praktický pomocník v kuchyni zaměřené na recepty bez běžných surovin: \u003cstrong\u003eokamžitě želíruje, zahušťuje a zlepšuje strukturu.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNení jen alternativou ke klasické želatině, může být i všestrannějším řešením\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePokud ses rozhodl\/a vynechat z jídelníčku pšeničnou mouku a všechno připravovat \u003cstrong\u003eze speciálních surovin, mouk ze semen a mleté vlákniny\u003c\/strong\u003e, pravděpodobně už jsi narazil\/a na jednu věc: bezlepkové suroviny se chovají jinak než obilné mouky.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLepek je bílkovinný komplex, který výrazně ovlivňuje strukturu syrových těst.\u003c\/strong\u003e Proto se struktura, tvarovatelnost i chování těst připravených z bezlepkových surovin liší od tradičních variant z pšeničné mouky.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePokud chceš pomocí mouk ze semen nebo mleté vlákniny znovu pojmout klasické moučníky či domácí těsta,\u003c\/strong\u003e může se hodit surovina, která pomáhá s vytvořením správné struktury. \u003cstrong\u003eFibriya želírovací směs a zlepšovač struktury\u003c\/strong\u003e v tom může být praktickou pomocí, protože může přispět k tomu, aby se bezlepková těsta lépe zpracovávala a snadněji tvarovala.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eS touto směsí obsahující složky přírodního původu můžeš experimentovat v celé řadě receptů, třeba i u těst ve stylu bejgli.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTato vlákninová směs obsahuje tři speciální složky\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTara guma\u003c\/strong\u003e: přírodní rostlinná vláknina, která může pomoci vytvořit stabilní a jednotnou strukturu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eXanthanová guma\u003c\/strong\u003e: zahušťující a stabilizační látka vyráběná fermentací za použití surovin rostlinného původu. V bezlepkových těstech může přispět k lepší tvarovatelnosti a snadnějšímu zpracování.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKonjaková guma\u003c\/strong\u003e (také známá jako konjaková mouka, glukomannanový prášek nebo mouka z ďáblova jazyka): vláknina, která při kontaktu s vodou bobtná a často se používá k zahušťování a úpravě struktury.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTyto tři složky společně \u003cstrong\u003epůsobí rychle\u003c\/strong\u003e: není potřeba dlouhé čekání a směs se dobře používá v mnoha receptech. Těsto může být lépe zpracovatelné, krémy jemnější a želírované přípravy mohou získat stabilnější strukturu.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNa co tuto vlákninovou směs použít?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✅ Do krémů a dezertů do skleničky, pokud chceš vynechat želatinu\u003cbr\/\u003e\n\t✅ Do slaných i sladkých těst z mouk ze semen, aby se hmota snadněji tvarovala\u003cbr\/\u003e\n\t✅ Do veganských sýrů a náhrad masa, když chceš dosáhnout stabilnější textury, kterou lze lépe krájet\u003cbr\/\u003e\n\t✅ K zahušťování zálivek, omáček nebo krémových polévek\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDoporučené dávkování\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1 až 2 lžičky želírovací směsi\u003c\/strong\u003e na 100 ml tekutiny nebo 100 g suchých surovin.\u003cbr\/\u003e\n\tK želírování a úpravě struktury ji lze použít i za studena, \u003cstrong\u003ebez vaření\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSložení:\u003c\/strong\u003e tara guma, xanthanová guma, konjaková guma\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_tablazat\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePrůměrné výživové hodnoty\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eve 100 g výrobku\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e170 kcal \/ 710 kJ\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTuky\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- z toho nasycené mastné kyseliny\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSacharidy\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- z toho cukry\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVláknina\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e83 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBílkoviny\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSůl\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Fibriya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52750114095450,"sku":"3500008","price":198.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/9646\/1658\/files\/Fibriya_Gelier_Verdickungsmittel_100g_5999578550077_deef126c-8b2f-4acc-a8c7-d9a86da27aeb.webp?v=1779127796","url":"https:\/\/fibriya.cz\/products\/fibriya-zelirovaci-smes-a-zlepsovac-struktury-pri-peceni-100g","provider":"Fibriya","version":"1.0","type":"link"}