Wenn du schon einmal versucht hast, einen glutenfreien oder kohlenhydratbewussten Biskuitboden zu backen, weißt du, wie schwierig die richtige Konsistenz sein kann. Viele Varianten ohne Weizenmehl zerbröseln, werden zu kompakt oder bleiben zu feucht.
Mit dem Fibriya Biskuit-Ballaststoffmix gelingt der Biskuit dagegen wunderbar!
Unsere Biskuitböden backen gleichmäßig durch, werden leicht, weich und schmecken richtig gut. Sie passen hervorragend für Torten und Biskuitrollen, aber auch für Muffins. Außerdem lässt sich der Teig in 6 Minuten zubereiten, wenn du ihn statt im Backofen in einer Silikon-Tortenform in der Mikrowelle backst.
Der Fibriya Doppel-Schoko Biskuit Ballaststoffmix ist im Handumdrehen angerührt, und das Fibriya Zero Dessertpulver zaubert in wenigen Minuten eine seidige, zuckerfreie Creme dazu.
Zutaten
Für eine Tortenform mit 22 cm Durchmesser
- 6 Eier (Größe M)
- 20 g weiche Butter oder Olivenöl
- 30 ml Wasser oder Milch
- 80 g Fibriya Doppel-Schoko Biskuit Ballaststoffmix
- 80 g Fibriya Erythrit
Für die Creme
- 1 Packung Fibriya Zero Dessertpulver Weiße Schokolade
- 400 ml zuckerfreie Schlagsahne (oder Milch)
Zubereitung Schritt für Schritt
- Die Eier mit Butter, Wasser und Süßungsmittel verrühren.
- Den Ballaststoffmix dazugeben und alles glatt rühren.
- In die Tortenform füllen und bei 170 °C ca. 30 Minuten backen.
- Wenn der Biskuitboden abgekühlt ist, die Creme zubereiten: Das Dessertpulver einfach mit der kalten Sahne oder Milch verrühren. Die Creme beginnt sofort einzudicken und wird innerhalb weniger Minuten fest. Streiche sie deshalb zügig auf den Biskuitboden, solange sie noch leicht fließfähig ist.
- Vor dem Anschneiden ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Wenn du sie probierst, wirst du die luftig-weichen Fibriya Torten lieben.
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