Wissenswertes über ballaststoffbasierte Ernährung

Was ist Kakaofaser und wie wird sie beim kohlenhydratreduzierten Backen verwendet?
Was ist Kakaofaser? Wofür solltest du sie in einer kohlenhydratreduzierten Ernährung verwenden?
Kakaofaser ist eine besonders spannende Zutat für alle, die bewusster backen möchten. Sie ist nicht dasselbe wie Kakaopulver und auch keine klassische Mehlsorte, bietet aber trotzdem viele Möglichkeiten. Wir zeigen... Mehr lesen …
Was ist der Unterschied zwischen Fasermehlen und herkömmlichem Weizenmehl?
Was ist der Unterschied zwischen Fasermehlen und herkömmlichem Weizenmehl?
Viele denken, es reiche aus, Weizenmehl einfach durch irgendein „diätisches“ Mehl zu ersetzen. So einfach ist es aber nicht. Erfahre, worin der große Unterschied zwischen klassischen Mehlen und Ballaststoffen liegt... Mehr lesen …
Die Bedeutung von Ballaststoffen in einer gesunden Ernährung
Die Bedeutung von Ballaststoffen in einer gesunden Ernährung
Eine ballaststoffreiche Ernährung spielt nicht nur für den Darm eine wichtige Rolle, sondern kann auch ein zentraler Baustein einer bewussteren Ernährungsumstellung sein. Mehr lesen …
Was ist ballaststoffbasiertes Backen?
Was ist ballaststoffbasiertes Backen?
Beim ballaststoffbasierten Backen übernehmen verschiedene pflanzliche Ballaststoffe die Rolle des klassischen Mehls. So können Brot, Gebäck und Kuchen auch mit sehr geringem Gehalt an verwertbaren Kohlenhydraten eine weiche, stabile und... Mehr lesen …
Was statt Weizenmehl? Die besten Low-Carb-Alternativen mit Fibriya Ballaststoffmix
Womit backen statt Mehl?
Verschiedene Mehlalternativen verhalten sich in der Küche sehr unterschiedlich. Deshalb macht es einen großen Unterschied, welche Zutat du auswählst. In diesem Artikel zeigen wir dir die häufigsten Möglichkeiten und erklären,... Mehr lesen …
Welches Mehl ist bei einer ketogenen Ernährung geeignet? Die besten Zutaten zum Backen mit reduziertem Kohlenhydratgehalt
Welches Mehl ist bei einer ketogenen Ernährung geeignet? Die besten Zutaten zum Backen mit reduziertem Kohlenhydratgehalt
Einer der schwierigsten Schritte bei einer Ernährungsumstellung ist es, das gewohnte Weizenmehl wegzulassen. Womit kann man backen, wenn man sehr kohlenhydratbewusst isst oder Rezepte mit besonders wenig Kohlenhydraten sucht? Bringen... Mehr lesen …
Ketogene Diät für Frauen
Ketogene Diät für Frauen auf ballaststoffreiche Weise
Wie funktioniert die ketogene Ernährung und wie kann sie beim langfristigen Gewichtsmanagement eine Rolle spielen? Mehr lesen …
Fibriya Rezepte für Universal-Ballaststoffmix
Das solltest du statt Weizenmehl verwenden, wenn du deinen Lebensstil umstellst
Weizenmehl wegzulassen wirkt am Anfang nicht deshalb kompliziert, weil es zu wenige Alternativen gäbe. Es gibt unzählige andere Mehlarten. Die eigentliche Herausforderung ist, eine Alternative zu finden, die wirklich funktioniert,... Mehr lesen …
Mit kohlenhydratfreiem Ballaststoffmix statt Weizenmehl
Mit kohlenhydratfreiem Ballaststoffmix statt Weizenmehl
Bereite deine Lieblingsrezepte ohne Weizenmehl zu, mit dem Fibriya Universal-Ballaststoffmix: 0,4 g Kohlenhydrate pro 100 g Ballaststoffmix Mehr lesen …
Was ist natürliche pflanzliche Cellulose
Was ist natürliche pflanzliche Cellulose?
Cellulose ist einer der wichtigsten Bausteine der Zellwände aller Pflanzen. Sie kommt in Gemüse, Obst, Getreide und Samen vor. Für die Lebensmittelindustrie wird sie meist aus Stängeln und Schalen von... Mehr lesen …
So funktionieren kohlenhydratarme Mehle mit Backpulver, Natron oder Hefe
Backpulver, Natron und Hefe in der Low-Carb-Ernährung
Brote und Gebäck mit wenig Kohlenhydraten lassen sich auch mit passenden alternativen Mehlen backen. Der Verzicht auf Weizenmehl muss also keineswegs Verzicht bedeuten. Mandelmehl, Kokosmehl, Leinsamenmehl, Sesammehl, Kürbiskernmehl und Bambusfasermehl... Mehr lesen …