Wenn du schon einmal versucht hast, zu Hause glutenfreie Tortillas mit wenig Kohlenhydraten zu backen, weißt du sicher: Es ist gar nicht so einfach, den Teig so hinzubekommen, dass er nicht bricht, nicht reißt und auch geschmacklich überzeugt.
Umso hilfreicher ist eine Tortilla-Basis, die zuverlässig funktioniert.
Mit dem Fibriya Tortilla Ballaststoffmix kannst du in wenigen Minuten weiche, elastische Tortillas zubereiten, die sich gut rollen lassen und auch noch richtig gut schmecken. Durch den sehr geringen Kohlenhydratgehalt und den hohen Ballaststoffanteil passen sie gut zu kohlenhydratbewussten Rezepten und zu allen, die beim Backen Weizenmehl und Zucker reduzieren möchten.
Eine Frühstücksidee mit besonders wenig Kohlenhydraten
Die fertigen Fibriya Tortillas halten sich in einem wiederverschließbaren Beutel oder in einer Dose mehrere Tage im Kühlschrank. Einfach herausnehmen, großzügig füllen und gut in den Tag starten.
Zutaten für 12 Tortillas:
- 165 g Fibriya Tortilla Ballaststoffmix
- 300 ml Wasser
- 20 ml Öl
Zubereitung Schritt für Schritt
- Vermische den Ballaststoffmix in einer Schüssel mit Öl und Wasser, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Lasse den Teig 15 Minuten ruhen.
- Teile ihn in 12 Portionen und rolle jede Portion auf einer Silikonmatte dünn aus. Wenn der Teig klebt, bestreue ihn mit etwas Ballaststoffmix.
- Backe die Tortillas in einer vorgeheizten, beschichteten Pfanne von beiden Seiten jeweils 30 bis 35 Sekunden.
Nährwerte des Rezepts
| Durchschnittliche Nährwerte | 100 g | 1 Stück |
|---|---|---|
| Energie | 413,2 kJ / 99,5 kcal | 166,5 kJ / 40,1 kcal |
| Fett | 3,9 g | 1,6 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g | 0,3 g |
| – davon Zucker | 0,1 g | 0,1 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 0,0 g | 0,0 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0,8 g | 0,3 g |
| Ballaststoffe | 21,2 g | 8,5 g |
| Eiweiß | 4,9 g | 2,0 g |
| Salz | 1,1 g | 0,4 g |
