Nährwerte pro 100 g:
407,6 kcal · 2,4 g Netto-Kohlenhydrate · 17,5 g Ballaststoffe · 7,2 g Eiweiß
Lockerer, ballaststoffreicher Brownie mit Kokosmehl
Mit Kokosmehl lassen sich angenehm lockere, ballaststoffreiche Kuchen backen. Da es viel Flüssigkeit aufnimmt, braucht man beim Backen mit Kokosmehl relativ viel Flüssigkeit oder Fett. In diesem Rezept wird reichlich Butter verwendet. Wenn du weniger Butter verwenden und dadurch Kalorien sparen möchtest, kannst du die Hälfte der Butter durch Pflanzenmilch ersetzen.
15 Min.Vorbereitung
40 Min.Backzeit
55 Min.Gesamtzeit
8 Scheiben Schoko-Brownie mit KokosmehlMenge
Zutaten
Zutaten:
- 200 g Butter
- 200 g Fibriya Kokosmehl
- 4 Eier
- 1 Tafel Zartbitterschokolade (100 g)
- Süßungsmittel nach Geschmack (ich habe 60–70 g Fibriya Balance Süßungsmittel verwendet)
Zubereitung
Schokolade und Butter schmelzen, bis sie flüssig sind. Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren. Das Eiweiß muss nicht separat aufgeschlagen werden.
Backen: 40 Minuten bei 180 Grad.
Zum Schluss geschmolzene Zartbitterschokolade darüberträufeln.
Nährwerte pro 100 g fertigem Rezept
Netto-Kohlenhydrate: 2,4 g / 100 g
Netto-Kohlenhydrate = Kohlenhydrate gesamt – mehrwertige Alkohole (Erythrit)
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g fertigem Rezept |
|---|---|
| Energie | 407,6 kcal / 1693,5 kJ |
| Fett | 37,1 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 23,9 g |
| Kohlenhydrate | 6,8 g |
| - davon Zucker | 1,7 g |
| - davon mehrwertige Alkohole | 4,4 g |
| Ballaststoffe | 17,5 g |
| Eiweiß | 7,2 g |
| Salz | 0,1 g |
