Das ganze Brot enthält insgesamt nur etwa 10 g Kohlenhydrate, in einer dickeren Scheibe steckt höchstens 1 g.
Ein einfaches, schnell zubereitetes Low-Carb-Brot mit weicher Krume, das in Geschmack und Konsistenz an klassisches Weißbrot erinnert.
Warum lohnt es sich, dieses Rezept auszuprobieren?
- Kein unangenehmer Beigeschmack oder Nachgeschmack
- Unglaublich weich
- Krümelt nicht, bricht nicht und wird nicht trocken
- Wird aus einem Mix mit 100 % natürlichen Ballaststoffen zubereitet
- Ohne Getreidemehl, Stärke und Hefe
Zutaten
- 4 Eier
- 3 gestrichene TL Fibriya Backpulver
- 100 ml Milch
- 100 g Skyr, alternativ Schmand oder saure Sahne
- 15 g Olivenöl
- 75 g Fibriya Universal Ballaststoffmix
Zubereitung Schritt für Schritt
Vermische alle Zutaten außer dem Ballaststoffmix in einer Schüssel. Gib anschließend den Ballaststoffmix dazu und arbeite alles gründlich zusammen. Lass den Teig 2 Minuten ruhen, damit die Ballaststoffe die Feuchtigkeit aufnehmen können.
Öle oder befeuchte deine Hände, so lässt sich der weiche Teig leichter formen. Forme daraus einen Laib, lege ihn auf Backpapier und schneide die Oberfläche ein.
Backe das Brot bei 170 °C ohne Umluft 40 bis 45 Minuten.
Das fertige Fibriya Brot bleibt 2 bis 3 Tage weich, du kannst es also gut im Voraus zubereiten.
Nährwerte pro 100 g fertigem Rezept
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g fertigem Rezept |
|---|---|
| Energie | 135,0 kcal / 565,3 kJ |
| Fett | 7,2 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| - davon Zucker | 1,8 g |
| - davon mehrwertige Alkohole | 0,0 g |
| Ballaststoffe | 15,1 g |
| Eiweiß | 7,6 g |
| Salz | 0,1 g |
