Wir zeigen dir eine einfache, aber besondere herzhafte Rezeptidee mit mediterranem Charakter. Dieses Thunfisch-Oliven-Fladenbrot ist schnell zusammengerührt und lässt sich, wenn du einen Airfryer hast, darin sogar noch schneller backen.
Mit dem Fibriya Backwaren Ballaststoffmix lassen sich leichte, glutenfreie und ballaststoffreiche Backideen zubereiten, mit besonders wenig Kohlenhydraten.
Zutaten
- 3 Eier
- 1 Handvoll schwarze Oliven
- 1 TL Salz
- 1 Dose Thunfisch, abgetropft (netto 180 g)
- 50 g Fibriya Backwaren Ballaststoffmix
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Die Eier mit dem Salz, dem abgetropften Thunfisch und den Oliven in einer Schüssel vermengen.
2. Den Fibriya Backwaren Ballaststoffmix dazugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren.
3. Die Masse in eine Silikonform füllen.
4. Im Airfryer bei 190 °C 15 Minuten backen. Im klassischen Backofen bei 200 °C beträgt die Backzeit etwa 25 Minuten.
Lauwarm in Scheiben geschnitten schmeckt es besonders gut, lässt sich aber auch kalt wunderbar genießen. Mit Salat, frischem Gemüse oder zu einem Dip passt es sehr gut.
Nährwerte des Rezepts
| Durchschnittliche Nährwerte | 100 g | 1 Stück |
|---|---|---|
| Energie | 699,9 kJ / 167,6 kcal | 589,0 kJ / 141,0 kcal |
| Fett | 9,0 g | 7,5 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 1,9 g | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g | 0,2 g |
| – davon Zucker | 0,1 g | 0,1 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 0,0 g | 0,0 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0,2 g | 0,2 g |
| Ballaststoffe | 9,2 g | 7,8 g |
| Eiweiß | 17,1 g | 14,4 g |
| Salz | 2,6 g | 2,2 g |
