Fibriya Gewürzgebäck – Low-Carb Keto Ballaststoffmix 200g

Aus dem Fibriya Gewürzgebäck Ballaststoffmix kann ein leicht ausrollbarer, glutenfreier Teig mit wenig Kohlenhydraten entstehen, der sich hervorragend für kohlenhydratbewusste Gebäckböden, Lebkuchen, würzige Kekse, Honigcremeschnitten oder Gerbeaud-Schnitten eignet.

Er ergibt einen duftenden, weichen und gut schneidbaren Teig, der von seinen Nährwerten her sehr gut zu einer kohlenhydratreduzierten Ernährung passt.

Daraus kann ein leicht ausrollbarer, glutenfreier Teig mit wenig Kohlenhydraten entstehen, der sich wunderbar für kohlenhydratbewusste Gebäckböden, Lebkuchen, Honigcremeschnitten oder auch Gerbeaud-Schnitten eignet.

Duftender Gebäckboden, würzige Hauskekse und festliches Gebäck mit besonders wenig Kohlenhydraten

Die Idee zum Fibriya Gewürzgebäck Ballaststoffmix entstand durch Lebkuchen: Ursprünglich wollten wir eine limitierte, richtig festliche Edition für Lebkuchen mit sehr geringem Kohlenhydratgehalt entwickeln. Doch als der Ballaststoffmix fertig war und wir ihn probiert hatten, waren wir uns sofort einig: Der muss bleiben!
Dieses Produkt darf einfach nicht nur saisonal sein – dafür ist es zu lecker, und seine Gewürzkomposition macht es viel zu vielseitig.

Da wir ihn gezielt für ausrollbaren, ausstechbaren Teig entwickelt haben, lässt er sich leicht verarbeiten und ergibt schon roh einen stabilen, gut formbaren Teig – obwohl er glutenfrei und zu 100 % frei von Getreidemehl ist.

Die würzigen Aromen, der natürlich süße Duft und der weiche, trotzdem gut schneidbare Teig machen diese Backmischung wie von selbst zur Basis für unzählige Gebäckvarianten.
Daraus lassen sich Kekse, Gebäckböden für Gerbeaud-Schnitten oder Honigcremeschnitten, süßer Hefezopf, würzige Hörnchen oder viele andere spannende süße Rezepte mit wenig Kohlenhydraten backen.

Die besondere Zusammensetzung sorgt dafür, dass der Teig:

• sich leicht ausrollen lässt und nicht reißt
• nicht roh, feucht oder klebrig bleibt, beim Backen aber auch nicht austrocknet
• sich gut schneiden lässt – auch für geschichtete Kuchen

Die Möglichkeiten sind fast grenzenlos: Ob für Kuchen, Kekse oder sogar würziges Kleingebäck – dieser Fibriya Ballaststoffmix ist vielseitig einsetzbar. Am Ende entscheidet nur deine Fantasie, welche feinen Rezepte mit wenig Kohlenhydraten du daraus zubereitest.

• 3 Eier (Größe M)
• 20 g weiche Butter
• 50 g Fibriya Balance Süßungsmix
• 50 g Fibriya Gewürzgebäck Ballaststoffmix

Zubereitung:

Verrühre die Eier mit der geschmolzenen Butter und dem Süßungsmix. Gib zum Schluss den Gebäck-Ballaststoffmix dazu. Arbeite den Teig zusammen und lass ihn anschließend 5 Minuten ruhen. Rolle ihn auf einer mit Ballaststoffmix bestreuten Fläche oder auf Backpapier dünn auf Backblechgröße aus.

Backe ihn bei 160 °C 10 Minuten lang.
Schneide ihn in 4 Teile und fülle die Schichten mit einer Creme nach Wahl.

Zutaten (Gewürzgebäck): Pflanzenfasern (Cellulose); Verdickungsmittel: Flohsamenschalen, Konjakgummi, Xanthan, Tarakernmehl; Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Trockenhefe; Säureregulatoren: Glucono-delta-Lacton (GDL), Ascorbinsäure; Süßungsmittel: Erythrit; Salz; Gewürze: gemahlener Zimt, gemahlene Nelken, gemahlene Muskatnuss; Aroma