Fibriya Kakao-Biskuit – Low-Carb Keto Ballaststoffmix 200g

Dieser Biskuit ist genau der Moment, in dem du sagst: Weizenmehl fehlt hier kein bisschen! Du bekommst einen weichen, leichten und elastischen Teig – mit genau der Struktur, die man von klassischem Biskuit mit Weizenmehl kennt, nur eben mit besonders geringem Kohlenhydratgehalt. Möglich macht das eine besondere Zutat, die man nicht an jeder Ecke findet.

Unser Kakao-Biskuit Ballaststoffmix wurde so entwickelt, dass er von einer bewussten Ernährung bis hin zu sehr konsequent kohlenhydratbewussten Rezepten eine durchdachte Wahl ist. Ob du glutenfrei isst oder auf weniger Kohlenhydrate achtest – diesen Kuchen kannst du dir ganz unkompliziert anrühren. Und tatsächlich musst du nur die Zutaten vermischen und schon kann gebacken werden – Eiweiß musst du nicht aufschlagen. Wenn es schneller gehen soll, funktioniert er auch im Airfryer.

Mit Kakaofaser verfeinerter Biskuit mit geringem Kohlenhydratgehalt und reichlich Ballaststoffen. Die Fibriya Biskuit-Ballaststoffmixe machen eine Ernährung ohne Getreidemehl im Alltag einfacher.

Was macht diesen Biskuit so besonders? Wir haben Kakao neu gedacht

Ein kleiner Kniff mit dem Kakao war nötig, damit der Biskuit mehr Ballaststoffe und weniger Kohlenhydrate enthält. Wir haben ihn nicht durch Aroma ersetzt und auch nichts weggelassen. Es war eine bewusste Entscheidung: klassisches Kakaopulver haben wir durch Kakaofaser ersetzt.

Dieser clevere Schritt sorgt nicht nur für ein besonderes Geschmackserlebnis, sondern gibt diesem Gebäck auch ernährungsseitig einen ganz eigenen Charakter.

• Ballaststoffreicher Kakao-Ballaststoffmix
• Glutenfrei, milchfrei, sojafrei
• Enthält keinen Zuckerzusatz
• Kohlenhydratreduzierte Kuchenbasis
• Reich an Ballaststoffen
• Einfach zuzubereiten, ohne Eiweiß aufzuschlagen

Was ist Kakaofaser und worin unterscheidet sie sich von Kakaopulver?

Kakaofaser wird aus der äußeren Schale der Kakaobohne und den faserreichen Bestandteilen hergestellt, die bei der Verarbeitung zurückbleiben. Diese werden getrocknet und anschließend zu einem feinen Pulver vermahlen. So entsteht der dunkelbraune, mehlähnliche Rohstoff, den wir als Kakaofaser kennen. Er bewahrt die typische Farbe und das Aroma der Kakaobohne, passt aber deutlich besser in eine kohlenhydratbewusste Ernährung als herkömmliches Kakaopulver.

Damit der Unterschied klarer wird, hier der Vergleich:

Warum ist Kakaofaser die bessere Wahl als Kakaopulver?

Kakaofaser hat einen sehr geringen Kohlenhydratgehalt und einen besonders hohen Ballaststoffanteil. Sie verleiht dem Teig eine schöne braune Farbe, ohne viele zusätzliche Kalorien einzubringen. Das ist besonders praktisch, wenn du deine Makros genau im Blick hast.

Kurz zusammengefasst:

• Sehr geringer Kohlenhydratgehalt
• Außergewöhnlich hoher Ballaststoffanteil
• Sorgt für eine schöne braune Farbe ohne viele zusätzliche Kalorien
• Moderner Rohstoff für kohlenhydratbewusste Rezepte und eine echte Besonderheit

Rezept für eine 27-cm-Springform

• 8 Eier (M)
• 20 ml Olivenöl
• 100 g Fibriya Kakao-Biskuit Ballaststoffmix
• 80 g Fibriya Balance Süßungsmix

Zubereitung:
Die Eier mit dem Öl und dem Süßungsmix verrühren. Den Ballaststoffmix dazugeben und zu einer glatten Masse verarbeiten. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte, leicht geölte Springform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C 25–30 Minuten backen. Stäbchenprobe empfohlen.

Zutaten: Ballaststoffe (pflanzliche Cellulose), Kakaofaser; Verdickungsmittel: Flohsamenschalen, Konjakgummi, Xanthan, Tarakernmehl; Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat; Säureregulatoren: Glucono-delta-Lacton (GDL), Ascorbinsäure