Fibriya Konjacmehl 100g

Konjacmehl ist vollkommen geschmacksneutral, und passt deshalb in jedes Gericht, bei dem angedickt oder die Konsistenz verbessert werden soll. Eine ausgezeichnete Zutat, um Gemüsegerichte ohne Weizenmehl anzurühren. Zu Nuss- und Saatenmehlen gegeben, verbessert es deren Struktur. 

Es passt in jedes Gericht, bei dem angedickt oder die Konsistenz verbessert werden soll. Besonders praktisch zum Binden von Gemüsegerichten ohne Weizenmehl. Zu Nuss- und Saatenmehlen gegeben, verbessert es deren Struktur.

Fibriya Konjacmehl – eine der nützlichsten Zutaten in der weizenmehlfreien Küche

Konjacmehl ist ein wasserlöslicher Ballaststoff pflanzlichen Ursprungs.

Glutenfrei, mit besonders wenig Kohlenhydraten und mit einer außergewöhnlich hohen Wasserbindekraft, die nur wenige andere Zutaten erreichen. Wenn du Konjacmehl zu Hause hast, ist es kein Problem mehr, Gemüsegerichte oder Cremesuppen ohne Weizenmehl anzudicken, und auch in vielen anderen kohlenhydratbewussten Rezepten kann es sehr nützlich sein.

Wenn du deine Kohlenhydrataufnahme reduzieren möchtest und deshalb statt Weizenmehl nach einer ballaststoffreichen Alternative für bestimmte Rezepte suchst, besonders zum Binden und Andicken, ist Konjacmehl eine starke Wahl.

Einer der größten Vorteile von Konjacmehl: Es lässt sich unglaublich sparsam dosieren

Schon eine winzige Menge zeigt eine deutliche Wirkung. Bereits ein kleiner Teelöffel Konjacmehl dickt effektiv an, geliert, verbessert die Teigstruktur und hilft dabei, dass glutenfreie Teige nicht auseinanderfallen und Gebäck nicht zu trocken wird, sondern eine angenehm elastische, gut formbare Konsistenz bekommt.

Konjac-Ballaststoff:

• lässt sich leicht in eine kohlenhydratbewusste Ernährung integrieren
• wirksamer Konsistenzverbesserer für glutenfreies Gebäck und Backwaren mit wenig Kohlenhydraten

Wie verwendest du Konjacmehl in der Küche?

Konjacmehl ist vollkommen geschmacksneutral, deshalb passt es in jedes Gericht, bei dem angedickt oder die Konsistenz verbessert werden soll. In der glutenfreien Küche ist es besonders wertvoll, weil es genau das liefert, was ohne das Gluten im Mehl oft fehlt: Es gibt Struktur, Elastizität und Halt.

Ideen für die Verwendung:

• Zum Andicken: Gemüsegerichte, Saucen, Cremesuppen, Puddings
• Als Konsistenzverbesserer: in Kuchen und Gebäck aus Ballaststoffmehlen, Mandelmehl, Kokosmehl oder anderen Nuss- und Saatenmehlen
• In manchen Rezepten auch als veganer Ei-Ersatz gut einsetzbar: 1 TL Konjacmehl + 5 TL Wasser = Alternative zu 1 Ei
• Zur Ergänzung von Ballaststoffen: in Shakes oder Joghurt eingerührt

Da es extrem stark geliert, reicht schon sehr wenig davon aus – ein Beutel hält daher lange.

Wichtige Hinweise:
Konjacmehl immer mit einer ausreichenden Menge Flüssigkeit vermischt verzehren.
Niemals trocken löffelweise in den Mund nehmen, da Erstickungsgefahr bestehen kann.
Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.

Zutaten: 100 % Konjacmehl