Upeč si chléb z Fibriya ovesné vlákniny s velmi nízkým obsahem sacharidů. Tento chléb z ovesné vlákniny se dobře hodí do jídelníčku, ve kterém chceš výrazně omezit pšeničnou mouku a běžné pečivo.
Dobře chutnajících sendvičů se nemusíš vzdávat jen proto, že se vyhýbáš pšeničné mouce.
Z rostlinné vlákniny a dobře sestaveného receptu se sníženým obsahem sacharidů rychle připravíš domácí chléb, který se hodí do promyšlenějšího jídelníčku s omezením sacharidů. Tento chléb pečený z ovesné vlákniny je zajímavou alternativou, pokud chceš připravit měkký domácí low carb chléb podobný toastovému chlebu. Zvenku se pěkně propeče, uvnitř zůstane překvapivě měkký a ani druhý den nepůsobí suchým, drobivým dojmem.
Alternativa bez lepku a bez obilné mouky
Protože je zcela bez lepku a bez obilné mouky, můžeš si ho dát s oblíbenou šunkou, salámem nebo krémovým sýrem, když hledáš pečivo s velmi nízkým obsahem sacharidů.
Recept na chléb z ovesné vlákniny
I když pečeme slaný chléb, patří do něj také malé množství Fibriya erythritolu. Nevynechávej ho, těsto po něm nebude sladké. Ovesná vláknina má zcela neutrální chuť, zatímco psyllium je o něco výraznější, a právě toto malé množství sladidla chuť krásně vyváží. Navrch se pak bez problému hodí slaná šunka nebo krémový sýr.
Ingredience
- 5 vajec velikosti M
- 100 g zakysané smetany
- 15 g Fibriya erythritol
- 5 g soli
- 2 lžičky Fibriya kypřicí prášek (cca 8 g)
- 50 g Fibriya ovesná vláknina
- 10 g Fibriya psyllium
Příprava
- Vejce rozklepni do mísy, přidej sůl, Fibriya erythritol, zakysanou smetanu a kypřicí prášek. Vše rozmíchej úplně dohladka.
- V samostatné míse důkladně promíchej Fibriya ovesnou vlákninu a psyllium, potom tuto suchou směs pečlivě zapracuj do mokrých ingrediencí. Nech přibližně 10 minut odstát, aby vláknina nasála vlhkost.
- Mezitím předehřej troubu na 170 stupňů.
- Odleželou hmotu uhlaď do menší silikonové formy na chléb.
- Peč bez horkovzduchu 50 minut.
Po upečení chléb vyndej z formy a nech ho na mřížce úplně vychladnout. Krájej ho až studený, tak bude mít nejlepší strukturu.
Jak tento chléb zařadit do vyváženého jídelníčku?
Pokud ti v jídelníčku chybí dobrý sendvič, s tímto chlebem můžeš počítat. Běžné pečivo z pšeničné mouky má obvykle vyšší obsah rychleji využitelných sacharidů, což nemusí vyhovovat každému, kdo si příjem sacharidů hlídá. V tomto receptu jsme mouku nahradili ovesnou vlákninou, takže výsledný obsah sacharidů je velmi nízký. Díky vysokému podílu vlákniny má chléb jiné složení než klasické pečivo a dobře se hodí do receptů zaměřených na nižší obsah sacharidů. Můžeš si ho připravit k snídani nebo k večeři, pokud hledáš low carb recept, případně si z jiného důvodu pečlivěji sleduješ denní příjem sacharidů. Do jídelníčku vnese možnost dát si znovu poctivě chutnající sendvič bez pšeničné mouky.
Ulož si tento recept mezi oblíbené, pokud tě zaujal. Podívej se také na další nápady bez pšeničné mouky a cukru a načerpej inspiraci pro promyšlenější pečení.
