Kinder Pingui řez se sníženým obsahem sacharidů z měkkého Fibriya piškotu bez pšeničné mouky
Je omyl myslet si, že se krémových moučníků musíš vzdát, když se vyhýbáš pšeničné mouce a přidanému cukru.
Recept se sníženým obsahem sacharidů pro promyšlenější pečení
Tento Kinder Pingui řez se sníženým obsahem sacharidů dobře ukazuje, že upravit oblíbené sladkosti nemusí být vůbec složité. Výsledkem je dezert s velmi nízkým obsahem sacharidů, který se hodí, když chceš při pečení omezit pšeničnou mouku a cukr.
Dobrá konzistence závisí na správných surovinách
Tajemství je ve správně zvolených surovinách. Místo běžných obilných mouk použijeme vlákninovou směs se sníženým obsahem sacharidů a bez lepku, díky které je těsto překvapivě měkké a lehké. Navíc zůstane moučník i druhý den svěží a vláčný, bez suché, dusivé konzistence, která se u podobných receptů někdy objevuje.
Ingredience
Na piškot:
- 6 vajec velikosti M
- 20 g měkkého másla
- 30 ml vody
- 80 g Fibriya dvojitě čokoládový piškot vlákninová směs
- 60 g Fibriya sladicí směs erythritol a stévie
Na krém:
- 500 g mascarpone
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 lžička Fibriya vanilkový erythritol
- 50 g Fibriya sladicí směs erythritol a stévie
Na čokoládovou polevu:
- 50 g neslazené hořké čokolády
- 20 g másla
Příprava
- Na piškot nejprve promíchej vejce s měkkým máslem, vodou a sladicí směsí, poté přidej vlákninovou směs Fibriya dvojitě čokoládový piškot.
- Těsto nalij do formy vyložené pečicím papírem a peč v troubě předehřáté na 170 °C přibližně 25 až 30 minut. Po upečení nech piškot úplně vychladnout.
- Zatímco se těsto peče, připrav krém. Mascarpone, smetanu ke šlehání, vanilkové aroma a Fibriya sladicí směs erythritol a stévie vyšlehej dohladka.
- Vychladlý piškot vodorovně rozkroj na dvě části a bohatě naplň krémem.
- Na čokoládovou polevu rozpusť ve vodní lázni neslazenou hořkou čokoládu s máslem a poté ji nalij na vrch moučníku. Před krájením dej dezert na krátkou dobu do lednice, aby krém i čokoláda dostatečně ztuhly.
Jak tento dezert zařadit do pečení bez pšeničné mouky?
Ve Fibriya pečení můžeš díky širokému výběru surovin snadno upravit mnoho klasických receptů na variantu s velmi nízkým obsahem sacharidů. Když tradiční pšeničnou mouku nahradíš komplexní vlákninovou směsí, samotný postup pečení se mění jen minimálně. Pečení bez obilné mouky nabízí jednoduchou alternativu pro ty, kteří chtějí pracovat s vyšším podílem vlákniny a omezit rychle vstřebatelné sacharidy.
Tento dezert je dobrý tip, pokud hledáš recept se sníženým obsahem sacharidů, pečeš bez pšeničné mouky a cukru nebo chceš do sladkých receptů přidat více vlákniny. Jeden řez po obědě nebo ke kávě může být příjemnou součástí promyšlenějšího jídelníčku.
Pokud se ti recept líbil, ulož si ho mezi oblíbené. Podívej se i na další nápady bez pšeničné mouky a cukru a načerpej inspiraci pro pečení na bázi vlákniny.
