Bochník Fibriya s krémovým tvarohem, bez mouky, s mimořádně nízkým obsahem sacharidů a bohatý na vlákninu
Po bílém chlebu Fibriya a mnoha chváleném kynutém keto chlebu přichází další zajímavá varianta: bochník s krémovým tvarohem!
Další chléb, který stojí za vyzkoušení
Je těžké rozhodnout, který je nejchutnější, ale tahle verze si rozhodně zaslouží pozornost.
Bez mouky, bez lepku a bohatý na vlákninu
Stejně jako všechny chleby Fibriya na bázi vlákniny je i tento 100% bez mouky, bez lepku a má velmi nízký obsah sacharidů. Díky vysokému obsahu vlákniny se dobře hodí do receptů zaměřených na nižší obsah sacharidů a do pečení bez pšeničné mouky.
Ingredience
- 5 vajec (Pozor: žloutek z jednoho vejce si dej stranou na potření!)
- 100 g krémového tvarohu
- 80 g mléka
- 80 g Fibriya Univerzální vlákninová směs
- 10 g Fibriya erythritol
- 8 g Fibriya kypřicí prášek
- 1 lžička soli
Příprava krok za krokem
- V míse rozmíchej dohladka vejce (nezapomeň, jeden žloutek musí zůstat stranou!), krémový tvaroh, mléko, erythritol, kypřicí prášek a sůl. (Erythritolu se neboj, chléb po něm nebude příliš sladký!)
- Když je směs pěkně hladká, přidej vlákninovou směs Fibriya. Silikonovou stěrkou těsto důkladně propracuj.
- Odpočinutí: Nech těsto 10 minut stát, aby vláknina nasála vlhkost.
- Dlaně si lehce potřete olejem, syrové těsto se tak bude snadno tvarovat. Vytvaruj z něj pěkný vyšší bochník.
- Bochník můžeš upéct jednoduše na plechu vyloženém pečicím papírem, nerozteče se a hezky vyběhne do všech stran. Pokud máš děrovanou formu na pečení chleba, kterou může zespodu snadno unikat pára, klidně ji použij také.
- Nařízni vršek bochníku na 3 až 4 místech a potřete ho odloženým žloutkem.
- Vlož do trouby a peč při 170 °C bez horkovzduchu 45 až 50 minut, dokud nebude krásně zlatohnědý.
Pokud se ti recept líbí, ulož si ho mezi oblíbené. Podívej se i na další nápady bez pšeničné mouky a cukru a načerpej inspiraci pro promyšlenější pečení.
