Simit je osobité sezamové pečivo připomínající preclík, které se dobře hodí i do receptů se sníženým obsahem sacharidů.
Simit bez pšeničné mouky s klasickou chutí a mimořádně nízkým obsahem sacharidů
Má lehkou strukturu, efektní tvar a klasicky slanou, jemně opečenou chuť.
V receptu je místo pšeničné mouky použitá Fibriya Univerzální vlákninová směs. V potřebných 50 g této vlákninové směsi je pouze 0,2 g sacharidů, takže obsah sacharidů je opravdu velmi nízký.
Ingredience (na 4 mini simity)
- 2 vejce
- špetka soli
- 15 g olivového oleje
- 1 lžička Fibriya kypřicí prášek
- 1 lžíce erythritolu
- 60 ml vody (lze použít i mléko)
- 50 g Fibriya Univerzální vlákninová směs
- sezamová semínka na obalení
Příprava krok za krokem
- V míse smíchej vejce, sůl, olivový olej, kypřicí prášek, erythritol a tekutinu. Vlákninovou směs přidej až nakonec a zpracuj vše do jednotného těsta.
- Hmotu nech 2 až 3 minuty odpočinout. Během této doby vláknina nasaje vlhkost a těsto získá konzistenci, se kterou se dobře pracuje.
- Těsto rozděl na čtyři části a z každé vyválej přibližně 30 cm dlouhý váleček. Válečky stoč a spoj do tvaru kroužku.
- Simity na krátkou chvíli namoč do tekutiny. Původní recept používá sladký sirup, ale postačí i alternativa s nízkým obsahem sacharidů. Může to být sójová omáčka nebo voda smíchaná se sladidlem.
- Poté kroužky obal v sezamových semínkách tak, aby jejich povrch byl bohatě pokrytý.
Pečení: při 180 °C, bez horkovzduchu, přibližně 30 minut.
Pokud tě recept zaujal, můžeš si ho uložit mezi oblíbené. Podívej se také na další nápady bez pšeničné mouky a cukru a načerpej inspiraci pro pečení s nižším obsahem sacharidů.
