Low carb kakaový muffin s jemným tvarohem, bez cukru a mouky, z vlákninové směsi Fibriya na muffiny
Vláčný a šťavnatý kakaový muffin s jemným tvarohem, bez běžné mouky, pseudoobilovin a mouky z ořechů či semínek. Recept s nízkým obsahem sacharidů, bez lepku a bohatý na vlákninu, který lze připravit v troubě i mikrovlnné troubě.
Vláčný kakaový muffin bez mouky a mouky z ořechů či semínek
Při pečení se sníženým obsahem sacharidů se často používá mandlová, kokosová a další mouka z ořechů či semínek. Ty však moučníkům dodávají výraznou chuť a často i hutnější konzistenci. Ve vlákninových směsích Fibriya na piškot a muffiny nahrazuje běžnou mouku vláknina a neobsahují ani pseudoobiloviny, ani mouku z ořechů či semínek.
Tento kakaový muffin se připravuje s jemným tvarohem, díky kterému zůstává těsto vláčné a šťavnaté. Fibriya kakaový muffin vlákninová směs umožňuje připravit moučníkový základ s nízkým obsahem sacharidů, bez lepku a s mimořádně vysokým obsahem vlákniny, přičemž kakaová chuť zůstává v hlavní roli.
Recept lze připravit v troubě i mikrovlnné troubě, a hodí se proto i ve chvíli, kdy chcete rychle upéct porci low carb moučníku.
Ingredience
- 100 g jemného tvarohu
- 1 lžíce olivového oleje
- 80 ml mléka
- 40 g Fibriya sladicí směs erythritol a stévie (směs erythritolu a stévie)
- 1 lžíce citronové šťávy
- 75 g Fibriya kakaový muffin vlákninová směs
Příprava
- Jemný tvaroh, olivový olej, mléko, sladicí směs Fibriya, citronovou šťávu a vejce vyšlehejte ruční metlou dohladka.
- Vejce není nutné oddělovat, přidejte je do směsi celá.
- Nakonec přidejte vlákninovou směs Fibriya na kakaové muffiny a promíchejte, aby v těstě nezůstaly hrudky.
- Hotové těsto rovnoměrně rozdělte do muffinových formiček.
Lze připravit v troubě i mikrovlnné troubě
- V troubě: pečte přibližně 30 minut při 170 °C s horním a dolním ohřevem, bez horkovzduchu.
- V mikrovlnné troubě: připravujte přibližně 6 minut při středním výkonu.
Přesná doba přípravy v mikrovlnné troubě se může podle typu spotřebiče lišit, proto je při prvním pečení vhodné ke konci zkontrolovat konzistenci.
Podávání
Hotové muffiny chutnají dobře i samotné, při podávání je však můžete doplnit džemem bez přidaného cukru a čerstvým ovocem.
Uvedené nutriční hodnoty se vztahují na samotný muffin. Pokud chcete získat přesné hodnoty, připočítejte zvolenou ozdobu, džem nebo krém.
Výživové údaje ve 100 g hotového receptu
| Průměrné výživové údaje | ve 100 g hotového receptu |
|---|---|
| Energetická hodnota | 141,6 kcal / 592,6 kJ |
| Tuky | 7,8 g |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 2,5 g |
| Sacharidy | 14,5 g |
| - z toho cukry | 2,4 g |
| - z toho polyalkoholy | 12,1 g |
| Vláknina | 18,9 g |
| Bílkoviny | 6,0 g |
| Sůl | 0,7 g |
