Low carb kakaové muffiny s jemným tvarohem, bez cukru a mouky, z Fibriya muffinové vlákninové směsi
Měkké, vláčné kakaové muffiny s jemným tvarohem, bez běžné mouky, pseudoobilovin a mouk z ořechů či semen. Recept s nízkým obsahem sacharidů, bez lepku a bohatý na vlákninu, který lze připravit v troubě i mikrovlnné troubě.
Měkké kakaové muffiny bez mouky a mouk z ořechů či semen
Při pečení se sníženým obsahem sacharidů se často používá mandlová, kokosová a další mouky z ořechů či semen. Ty však moučníkům dodávají výraznou chuť a často i hutnější strukturu. Ve vlákninových směsích Fibriya na piškot a muffiny nahrazují běžnou mouku potravinová vláknina a směsi neobsahují ani pseudoobiloviny, ani mouky z ořechů či semen.
Tento kakaový muffin se připravuje s jemným tvarohem, díky kterému těsto zůstává měkké a vláčné. vlákninová směs Fibriya na kakaové muffiny umožňuje připravit základ na moučník s nízkým obsahem sacharidů, bez lepku a s mimořádně vysokým obsahem vlákniny, přičemž hlavní roli si zachovává kakaová chuť.
Recept lze připravit v troubě i mikrovlnné troubě, hodí se tedy i ve chvíli, kdy chceš rychle připravit porci low carb moučníku.
Ingredience
- 2 vejce
- 100 g jemného tvarohu
- 1 lžíce olivového oleje
- 80 ml mléka
- 40 g Fibriya sladicí směs erythritol a stévie (směs erythritolu a stévie)
- 1 lžíce citronové šťávy
- 75 g vlákninová směs Fibriya na kakaové muffiny
Příprava
- Jemný tvaroh, olivový olej, mléko, sladicí směs Fibriya, citronovou šťávu a vejce vyšlehej ruční metlou dohladka.
- Vejce není třeba oddělovat, přidej je do směsi celá.
- Nakonec přidej vlákninovou směs Fibriya kakaový muffin a promíchej do hladkého těsta bez hrudek.
- Hotové těsto rovnoměrně rozděl do muffinových formiček.
Lze připravit v troubě i mikrovlnné troubě
- V troubě: peč přibližně 30 minut při 170 °C s horním a dolním ohřevem, bez horkovzduchu.
- V mikrovlnné troubě: připravuj přibližně 6 minut při středním výkonu.
Přesná doba přípravy v mikrovlnné troubě se může podle spotřebiče lišit, proto je při prvním pečení vhodné ke konci zkontrolovat konzistenci.
Podávání
Hotové muffiny chutnají dobře i samotné, při podávání je ale můžeš doplnit džemem bez přidaného cukru a čerstvým ovocem.
Uvedené výživové hodnoty se vztahují k samotnému korpusu muffinů. Pokud chceš získat přesné hodnoty, připočítej také zvolené zdobení, džem nebo krém.
Výživové hodnoty receptu
| Průměrné výživové hodnoty | 100 g | 1 kus |
|---|---|---|
| Energie | 553,4 kJ / 132,9 kcal | 294,6 kJ / 70,8 kcal |
| Tuky | 7,4 g | 3,9 g |
| – z toho nasycené mastné kyseliny | 1,8 g | 1,0 g |
| Sacharidy | 10,9 g | 5,8 g |
| – z toho cukry | 1,7 g | 0,9 g |
| – z toho polyoly | 9,2 g | 4,9 g |
| Čisté sacharidy | 1,7 g | 0,9 g |
| Vláknina | 14,4 g | 7,7 g |
| Bílkoviny | 7,3 g | 3,9 g |
| Sůl | 0,6 g | 0,3 g |
