Tento recept je dobrým příkladem toho, že pečení bez pšeničné mouky a cukru nemusí znamenat odříkání. Naopak může být příležitostí připravit si něco dobrého z promyšleně vybraných surovin.
Piškotová roláda s příchutí bílé čokolády a makovou náplní
Korpus připravený z vlákninových směsí Fibriya je měkký, dobře se roluje, neláme se a nevysychá. Protože je 100% bez obilné mouky a má mimořádně nízký obsah sacharidů, dobře se hodí do receptů zaměřených na nižší obsah sacharidů. S touto krémovou makovou náplní navíc vznikne výrazně dobrý a hezky vypadající moučník.
Ingredience
Ingredience na piškot:
- 6 vajec velikosti M
- 20 g změklého másla
- 30 ml vody nebo mléka
- 80 g piškotové vlákninové směsi Fibriya, s příchutí bílé čokolády nebo v jakékoli jiné příchuti
- 80 g Fibriya Balance sladicí směs
Maková náplň
- 250 g mletého máku
- 50 g másla
- 100 ml mléka
- sladidlo podle chuti, například 60 g Fibriya Balance sladicí směs
- 1 lžička Fibriya erythritol s medovou příchutí
Příprava krok za krokem
Piškot
Vejce dej do mísy, přidej změklé máslo, sladidlo a tekutinu a promíchej dohladka. Vejce není potřeba oddělovat.
Přisyp piškotovou vlákninovou směs Fibriya s příchutí bílé čokolády a důkladně vypracuj hladké těsto bez hrudek.
Těsto rovnoměrně rozetři na plech o velikosti trouby vyložený pečicím papírem.
Peč v troubě předehřáté na 170 °C bez horkovzduchu přibližně 25 minut.
Po upečení nech korpus vychladnout do vlažna.
Maková náplň
V menším kastrůlku rozpusť máslo, přidej mléko a sladidlo a promíchej.
Vsyp mletý mák a na mírném ohni za stálého míchání několik minut vař, dokud nevznikne krémová, dobře roztíratelná náplň.
Odstav z plotny, vmíchej erythritol s medovou příchutí a nech vychladnout do vlažna.
Vlažný piškot opatrně odděl od pečicího papíru. Rovnoměrně ho potřete makovou náplní a poté pevně sroluj.
Před podáváním posyp Fibriya práškový erythritol.
Pokud se ti recept líbil, ulož si ho mezi oblíbené. Podívej se také na další nápady bez pšeničné mouky a cukru a načerpej inspiraci pro promyšlenější pečení.
