Piškotový korpus z mikrovlnky za 6 minut, měkký recept bez běžné mouky z vlákninové směsi Fibriya
Měkký piškotový korpus, který se dobře krájí a je hotový v mikrovlnné troubě za pouhých 6 až 7 minut, bez tradiční mouky. Připravuje se z vlákninové směsi Fibriya banánový chlebíček, s polevou z bílé čokolády a mimořádně nízkým obsahem sacharidů.
Piškotový korpus bez trouby, hotový během několika minut
Když potřebujete rychle připravit moučník, nemusíte piškotový korpus péct v troubě půl hodiny. Tento piškotový korpus z mikrovlnné trouby je hotový za 6 až 7 minut, navíc je měkký, rovnoměrně propečený a dobře se krájí.
Místo běžné obilné mouky se do těsta přidává vlákninová směs Fibriya banánový chlebíček. Výhodou piškotového korpusu na bázi vlákniny je, že i s malým množstvím vlákninové směsi lze vytvořit správnou strukturu těsta, aniž by byla potřeba běžná mouka.
Hotový piškotový korpus chutná dobře i samotný, ale z dezertního prášku Fibriya Zero s příchutí bílé čokolády lze během několika minut připravit také nízkokalorickou krémovou polevu. Krém můžete rozetřít navrch, nebo korpus rozkrojit a naplnit jím.
Ingredience
Na piškotový korpus:
- 6 vajec velikosti M
- 20 g olivového oleje
- 30 ml vody
- 80 g Fibriya banánový chlebíček vlákninová směs
- 80 g Fibriya Balance sladicí směs
Poleva z bílé čokolády:
- 50 g Fibriya Zero dezertní prášek bílá čokoláda s příchutí bílé čokolády
- 200 ml mléka
Postup
- Vejce smíchejte s olivovým olejem, vodou a sladicí směsí Fibriya Balance.
- Přidejte vlákninovou směs Fibriya banánový chlebíček a důkladně promíchejte do hladkého těsta bez hrudek.
- Těsto nalijte do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby o průměru 22 cm a rovnoměrně ho rozetřete.
- V mikrovlnné troubě připravujte při středním výkonu přibližně 6 až 7 minut.
- Přesná doba se může u jednotlivých mikrovlnných trub lišit, proto je při prvním přípravě vhodné ke konci zkontrolovat konzistenci.
- Pokud jej chcete připravit v klasické troubě, pečte přibližně 25 až 30 minut v troubě předehřáté na 170 °C, s horním a dolním ohřevem, bez horkovzduchu.
- Dezertní prášek nasypte do suché mísy a za stálého míchání k němu postupně přilévejte studené mléko.
- Míchejte dohladka a poté nechte několik minut stát, aby krém zhoustl.
- Hotový krém rovnoměrně rozetřete na zcela vychladlý piškotový korpus.
- Pokud chcete plněný piškotový korpus, vychladlý korpus rozkrojte napůl a část krému z bílé čokolády rozetřete mezi obě vrstvy.
- Ozdobit jej můžete také trochou rozpuštěné hořké čokolády.
Jak lze připravit piškotový korpus v mikrovlnné troubě?
Mikrovlnná trouba velmi rychle zahřívá vlhkost obsaženou v těstě, díky tomu může být piškotový korpus hotový za podstatně kratší dobu než v klasické troubě.
U piškotového korpusu na bázi vlákniny je obzvlášť důležitý správný poměr tekutin. Rostlinná vláknina ve vlákninové směsi Fibriya na piškotový korpus vstřebává a zadržuje vlhkost, takže i při malém množství suchých surovin může vzniknout správná a stabilní struktura piškotového korpusu.
Díky tomu může být těsto i bez běžné obilné mouky měkké a dobře krájitelné a v mikrovlnné troubě se zcela propeče za pouhých 6 až 7 minut.
Proč je vlákninová směs Fibriya na piškotový korpus praktická?
Vlákninové směsi Fibriya na piškotový korpus byly vyvinuty speciálně pro přípravu moučníků typu piškot, aby pomohly vytvořit lehké a vzdušné piškotové těsto. Ve srovnání s množstvím běžné mouky, které by bylo potřeba na moučník podobné velikosti, stačí použít podstatně menší množství vlákninové směsi.
V tomto piškotovém korpusu o průměru 22 cm je jen 80 g vlákninové směsi Fibriya banánový chlebíček. Pro dortovou formu o průměru 17 cm lze těsto rozdělit i na dvě dávky.
Hotový korpus lze použít na dort, vrstvený dezert i jednoduchý moučník potřený krémem. Varianta z mikrovlnné trouby je proto obzvlášť praktická, když potřebujete rychle připravit piškotový základ.
Výživové údaje ve 100 g hotového receptu
| Průměrné výživové údaje | ve 100 g hotového receptu |
|---|---|
| Energetická hodnota | 117,1 kcal / 489,4 kJ |
| Tuky | 6,7 g |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 1,8 g |
| Sacharidy | 17,2 g |
| - z toho cukry | 1,6 g |
| - z toho polyalkoholy | 14,9 g |
| Vláknina | 11,3 g |
| Bílkoviny | 6,1 g |
| Sůl | 0,7 g |
