Fibriya Univerzální vlákninová směs je v kuchyni opravdu univerzální pomocník, když chceš péct bez pšeničné mouky.
Připravíš z ní téměř cokoli, na co jsi dříve používal(a) pšeničnou mouku.
Chléb, keto bulky, noky se sníženým obsahem sacharidů, low carb palačinky, a ano, dá se z ní upéct i piškotový korpus!
Fibriya Univerzální vlákninová směs má mimořádně nízký obsah sacharidů, je bez lepku a bez cukru. Dobře se hodí do receptů zaměřených na nižší obsah sacharidů a pro ty, kteří chtějí při pečení omezit pšeničnou mouku a cukr. Díky vysokému obsahu vlákniny je zajímavou alternativou k běžné pšeničné mouce, navíc má nižší energetickou hodnotu než pšeničná mouka.
Mnoho lidí hledá jednu jedinou náhradu obilné mouky, která se hodí na všechno
„Univerzální“ znamená, že z ní můžeš připravit opravdu hodně různých receptů. Je ale dobré si ujasnit, že i u univerzální suroviny existují recepty, ve kterých funguje nejlépe, a pak takové, kde je dobrá, ale ne nepřekonatelná. Když se nad tím zamyslíš, ani u pšeničné mouky neexistuje jedna varianta, která by stejně dobře fungovala na pizzu, piškot i chléb.
Naše Univerzální vlákninová směs je skvělý základ na chléb, kynutá těsta a slané recepty. Pro piškotové korpusy jsou ale skutečnými specialisty samostatné vlákninové směsi Fibriya vyvinuté přímo na piškotová těsta. Mají jemnější, měkčí strukturu a jsou vyladěné právě pro tento typ pečení.
Pokud ale máš doma právě jen Univerzální směs, i z ní připravíš výborný piškotový korpus bohatý na vlákninu a bez pšeničné mouky.
Ingredience na dortovou formu o průměru 17 cm:
- 50 ml mléka, může být i rostlinný nápoj
- 3 vejce velikosti M
- 10 g měkkého másla nebo olivového oleje
- 1 lžička Fibriya vanilkový erythritol
- 25 g Fibriya sladicí směs 1:4 (použij krystalické sladidlo, s tekutým sladidlem může zůstat vnitřek korpusu vlhký)
- 1 lžička Fibriya kypřicí prášek
- 30 g Fibriya Univerzální vlákninová směs
Postup přípravy krok za krokem
1. Mokré suroviny promíchej v míse.
2. Přidej kypřicí prášek a vlákninovou směs, potom vše rozmíchej na hladkou hmotu.
3. Nalij do silikonové dortové formy.
Pečení: při 160 °C, bez horkovzduchu, přibližně 30 minut.
Pokud chceš lehčí a nadýchanější piškotový korpus, sáhni po vlákninových směsích Fibriya určených na piškotová těsta. Poměr a typ vlákniny je v nich vyladěný právě pro piškotové korpusy. Pokud ale hledáš jednu vlákninovou směs, která se uplatní ve většině receptů se sníženým obsahem sacharidů, Univerzální vlákninová směs bude v kuchyni velmi praktickou volbou.
Výživové údaje ve 100 g hotového receptu
| Průměrné výživové údaje | ve 100 g hotového receptu |
|---|---|
| Energetická hodnota | 134,6 kcal / 563,4 kJ |
| Tuky | 8,5 g |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 3,8 g |
| Sacharidy | 10,2 g |
| - z toho cukry | 1,2 g |
| - z toho polyalkoholy | 10,4 g |
| Vláknina | 11,3 g |
| Bílkoviny | 7,3 g |
| Sůl | 0,1 g |
