Výživové údaje na 100 g:
286,8 kcal · 1,8 g čistých sacharidů · 7,9 g vlákniny · 4,6 g bílkovin
Velmi jednoduchý, a přitom povedený dezert s velmi nízkým obsahem sacharidů s kořeněnými sušenkami Fibriya
Mnoho lidí hledá nezaměnitelně jemný zážitek japonského cheesecaku, ale ve verzi s upraveným složením se ho ne vždy daří snadno napodobit. Tento recept ale ukazuje, že sladkosti se sníženým obsahem sacharidů a bez lepku mohou být opravdu výborné. Tajemství je ve sladce kořeněné vlákninové směsi a v hedvábně jemném mascarpone.
Tento dezert je bez cukru a má vysoký obsah vlákniny
Hodí se jako odpolední svačina nebo jako lehká tečka po obědě.
20 minPříprava
25 minPečení
55 minCelkový čas
4 porceMnožství
Ingredience
Na křupavé kořeněné sušenky:
- 50 g Fibriya sladce kořeněný koláč vlákninová směs
- 35 g Fibriya práškový erythritol (pro lepší strukturu se vyplatí rozemlít ho najemno)
- 1 vejce
- 60 g bílého jogurtu
- 15 g olivového oleje nebo rozpuštěného másla
Na krém:
- 250 g mascarpone (můžeš použít i bílý jogurt, pokud chceš krém odlehčit)
- 40 g Fibriya erythritol
- 1 lžička Fibriya erythritol s medovou příchutí, právě ten dodá krému zvláštní aroma, díky kterému si ho snadno oblíbíš
Příprava krok za krokem
Příprava těsta:
- Nejprve smíchej mokré ingredience (vejce, olej/máslo, jogurt) se sladidlem a potom zapracuj vlákninovou směs. Těsto nech 10 minut odpočinout. Je to důležité, aby vláknina začala pracovat a vznikla hmota, která se bude dobře vyvalovat.
- Pracovní plochu lehce posyp vlákninovou směsí a těsto vyválej přibližně na půl centimetru. Vykroj své oblíbené tvary a peč je v troubě vyhřáté na 180 °C, s horním a spodním ohřevem, přibližně 25 minut.
Krém stačí jednoduše vyšlehat se sladidly. Jakmile sušenky vychladnou, můžeš dezert podávat: nalámej je do skleničky, prolož krémem a vychutnej si spojení kořeněných sušenek a sladkého krému.
Výživové údaje ve 100 g hotového receptu
Čisté sacharidy: 1,8 g / 100 g
Čisté sacharidy = celkové sacharidy – polyalkoholy (erythritol)
| Průměrné výživové údaje | ve 100 g hotového receptu |
|---|---|
| Energetická hodnota | 286,8 kcal / 1186,1 kJ |
| Tuky | 27,3 g |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 18,1 g |
| Sacharidy | 17,6 g |
| - z toho cukry | 1,5 g |
| - z toho polyalkoholy | 15,8 g |
| Vláknina | 7,9 g |
| Bílkoviny | 4,6 g |
| Sůl | 0,3 g |
