Máte chuť na lehčí dezert bez přidaného cukru a lepku? Tyto tvarohové knedlíčky s kokosovou moukou můžete doplnit ovocnou omáčkou a podávat jako sladkou tečku.
Tvarohové knedlíčky patří mezi oblíbené dezerty. Připravit je můžete i s kokosovou moukou:
Tento recept obměňuje klasické tvarohové knedlíčky. Místo běžné mouky používá kokosovou mouku s nízkým obsahem sacharidů. Do těsta se nepřidává cukr, sladkou chuť mu dodává erythritol.
Stačí smíchat tyto suroviny:
▪️ 500 g hrudkovitého tvarohu
▪️ 100 g Fibriya Kokosová mouka
▪️ 60 g Fibriya erythritol
▪️ 1 lžička Fibriya erythritol s medovou příchutí
▪️ šťáva z poloviny citronu
▪️ 3 velká vejce
Příprava:
Je dobré vědět, že bezlepkové mouky se nechovají stejně jako mouky obsahující lepek. Těsto nemusí dostatečně držet pohromadě, zejména při vaření ve vodě. Pokud chcete knedlíčky vařit, přidejte 1 lžičku xanthanové gumy a o jedno vejce navíc. V uvedeném receptu ale xanthanová guma není, proto se knedlíčky připravují pečením.
Pečení v troubě: 30 minut při 180 °C bez horkovzdušného režimu.
Nebo v horkovzdušné fritéze: 20 minut při 160 °C.
Hotové tvarohové knedlíčky můžete podávat s omáčkou nebo džemem bez přidaného cukru. Vlastní ovocnou omáčku připravíte rozmixováním ovoce s mlékem nebo smetanou.
Výživové údaje ve 100 g hotového receptu
| Průměrné výživové údaje | ve 100 g hotového receptu |
|---|---|
| Energetická hodnota | 128,8 kcal / 537,2 kJ |
| Tuky | 5,7 g |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 3,8 g |
| Sacharidy | 12,9 g |
| - z toho cukry | 3,5 g |
| - z toho polyalkoholy | 9,4 g |
| Vláknina | 8,7 g |
| Bílkoviny | 11,1 g |
| Sůl | 0,4 g |
