Velikonoční sendvičová veka s nízkým obsahem sacharidů a keto makry
Bohatě obložený velikonoční sendvič nemusí chybět ani v jídelníčku se sníženým obsahem sacharidů.
Základ na velikonoční sendviče s velmi nízkým obsahem sacharidů
Mnoho lidí řeší, že chleby a pečivo upečené z různých semínkových mouk velmi rychle vysychají a navíc mívají poměrně výraznou chuť, která může přebít chuť oblohy. Právě na to se hodí Fibriya Univerzální vlákninová směs, vlákninová směs určená jako náhrada mouky. Oproti semínkovým moukám má velkou výhodu v tom, že je chuťově neutrální, nemá žádnou rušivou pachuť a těsto z ní zůstává i několik dní mimořádně měkké a vláčné. Z této bezlepkové vlákninové směsi s nízkým obsahem sacharidů upečeš lehce nasládlou, pravou sendvičovou veku, u které se bude jen těžko věřit, že je připravená bez pšeničné mouky. Dobře se propeče, uprostřed nezůstane vlhká a nemá ani vaječnou chuť.
Ingredience
- 100 g mléka
- 7 g Fibriya instantní droždí (Tip: Vyplatí se přidat 1 lžičku Fibriya inulinu. Skvěle pomáhá droždí nastartovat, takže bude účinnější i bez cukru.)
- 5 g Fibriya kypřicí prášek (V těstě s nízkým obsahem sacharidů droždí pracuje o něco méně výrazně, proto se vyplatí přidat i trochu kypřicího prášku. Společně odvedou skvělou práci.)
- 1 špetka soli
- 30 g Fibriya erythritol (nebo přibližně 10 g Fibriya sladicí směs 1:4)
- 25 g rozpuštěného másla
- 3 vejce (z toho 1 žloutek si odlož stranou na potření)
- 80 g krémového tvarohu
- 75 g Fibriya Univerzální vlákninová směs
Příprava
- Droždí, a pokud používáš i inulin, rozmíchej v mléce.
- Do mísy dej všechny ostatní ingredience kromě vlákninové směsi, přilij mléko s droždím a důkladně promíchej.
- Nakonec přidej Fibriya Univerzální vlákninovou směs a zapracuj ji do těsta. Těsto není potřeba hníst, stačí vše promíchat a nechat 10 minut odstát.
- Na ploše lehce posypané vlákninovou směsí vytvaruj z těsta dlouhou tenkou sendvičovou veku.
- Přenes ji na plech vyložený pečicím papírem, povrch nařízni ostrým nožem a potři odloženým žloutkem.
- Plech vlož do studené trouby. Není potřeba nechat těsto předem zvlášť kynout, troubu rovnou nastav na 160 °C a peč přesně 1 hodinu.
Hotová je sendvičová veka s velmi nízkým obsahem sacharidů a bez pšeničné mouky, která se skvěle hodí jako vydatný základ pro sváteční sendviče se šunkou a vejcem. Dobrou chuť!
Výživové údaje ve 100 g hotového receptu
| Průměrné výživové údaje | ve 100 g hotového receptu |
|---|---|
| Energetická hodnota | 152,4 kcal / 637,8 kJ |
| Tuky | 8,9 g |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 4,9 g |
| Sacharidy | 9,0 g |
| - z toho cukry | 2,0 g |
| - z toho polyalkoholy | 6,6 g |
| Vláknina | 16,0 g |
| Bílkoviny | 7,7 g |
| Sůl | 0,1 g |
