K vydatnému sendviči nebo k ranní míchanici se jednoduše hodí dobrý krajíc chleba.
Pokud se vyhýbáte obilným moukám a lepku, nemusíte se tohoto známého požitku vzdávat, stačí jen promyšleně vyměnit suroviny. S Fibriya Univerzální vlákninová směs snadno omezíte pšeničnou mouku. Tato speciální vlákninová směs může v receptech převzít roli mouky a ve 100 g obsahuje jen 0,4 g sacharidů.
Domácí chléb s chia semínky připravíte během chvilky
Těsto nemusíte hníst ani nechat kynout. Stačí smíchat suroviny, nechat je krátce odpočinout a potom můžete upéct chléb na bázi vlákniny bez pšeničné mouky.
Jak tento chléb zařadit do jídelníčku?
V tomto receptu hraje místo obilné mouky hlavní roli vlákninová směs. Díky tomu jde o pečivo s velmi nízkým obsahem sacharidů, které se dobře hodí do jídelníčku zaměřeného na nižší obsah sacharidů.
Chléb si můžete připravit jako součást běžného jídelníčku i tehdy, když chcete omezit sacharidy. Dobře chutná s čerstvou zeleninou, pomazánkou z vajec nebo kvalitní šunkou.
Tipy pro úspěšnou přípravu
Pečení na bázi vlákniny pro vás po běžných receptech z mouky může být novinkou, ale rychle mu přijdete na kloub. Postup v kuchyni je téměř stejný, jen těsto se chová trochu jinak.
• Dopřejte těstu čas: Vláknina potřebuje 15 minut, aby nasála tekutinu, proto odpočinutí těsta nikdy nevynechávejte. Právě díky němu získá těsto konzistenci vhodnou k tvarování.
• Snadné tvarování: Těsto s vlákninou se může trochu více lepit na ruce. Snadno tomu předejdete, když si před tvarováním bochníku navlhčíte nebo lehce potřete olejem ruce.
• Jednoduchá výměna: S Fibriya můžete své oblíbené recepty s moukou snadno upravit. Není nutné učit se složité postupy, stačí obilnou mouku vyměnit za vlákninové směsi. Kuchyňská rutina zůstává stejná, výsledkem je však zajímavé pečivo bez pšeničné mouky a obilných mouk.
Recept na chléb Fibriya s chia semínky
Ingredience
- 4 vejce (velikost M)
- 100 ml mléka (funguje i s rostlinným nápojem)
- 100 g zakysané smetany nebo rostlinné alternativy zakysané smetany
- 10 g olivového oleje
- 1 lžíce (přibližně 10 g) Fibriya kypřicí prášek
- 2 lžíce chia semínek
- 85 g Fibriya Univerzální vlákninová směs
Příprava krok za krokem
- V míse smíchejte vejce, mléko, zakysanou smetanu, olivový olej, kypřicí prášek a chia semínka. Vlákninovou směs zatím nepřidávejte.
- Jakmile je základ hladký, přisypte také vlákninovou směs Fibriya a důkladně vše promíchejte lžící.
- Těsto nechte 15 minut odpočinout. Tento krok je důležitý, aby vláknina mohla zcela nasát tekutinu.
- Mokrýma nebo lehce naolejovanýma rukama vytvarujte bochník a položte jej na plech vyložený pečicím papírem. Povrch několikrát nařízněte ostrým nožem.
- Pečte přibližně 55 minut v troubě předehřáté na 170 °C, při horním a dolním ohřevu bez horkovzduchu.
Výživové údaje ve 100 g hotového receptu
| Průměrné výživové údaje | ve 100 g hotového receptu |
|---|---|
| Energetická hodnota | 168,2 kcal / 702,3 kJ |
| Tuky | 10,0 g |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 3,4 g |
| Sacharidy | 2,9 g |
| - z toho cukry | 1,2 g |
| - z toho polyalkoholy | 0,0 g |
| Vláknina | 18,0 g |
| Bílkoviny | 7,6 g |
| Sůl | 0,1 g |
