Pokud už máte dost suchých nebo naopak vodnatých nepovedených keto chlebů, které navíc výrazně chutnají po psylliu nebo mají jinou výraznou pachuť kvůli moukám ze semínek, jste na správném místě. Tento keto chléb je připravený z Fibriya Univerzální vlákninové směsi, zcela bez pšeničné mouky a bez mouk ze semínek.
Těsto s neutrální chutí, které připomíná pravý bílý chléb
V následujícím receptu používáme instantní droždí, díky kterému bude střídka chleba pěkně pórovitá a měkká. Pokud ale hledáte ještě rychlejší řešení, najdete u nás také recept na keto chléb s práškem do pečiva. Ať už si vyberete kterýkoli z nich, díky vlákninové směsi Fibriya se na vašem stole objeví chutný chléb bez lepku a se sníženým obsahem sacharidů, s mimořádně nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem vlákniny.
Ingredience:
-
130 ml vlažné vody
-
20 g olivového oleje nebo rozpuštěného másla
-
3 vejce (M)
-
1 lžíce Fibriya lahůdkové droždí (volitelné, ale výrazně přispívá k chuti typické pro chléb)
Postup:
-
Instantní droždí nasypte do vlažné vody a nechte ho 15 minut bez míchání stát.
-
V jiné míse smíchejte olivový olej nebo rozpuštěné máslo s vejci a lahůdkovým droždím, poté přilijte vodu s droždím.
-
Přidejte vlákninovou směs a těsto důkladně promíchejte silikonovou stěrkou.
-
Mísu přikryjte suchou utěrkou a nechte těsto na teplém místě odpočívat alespoň 1 hodinu. Nevadí ani delší doba kynutí.
-
Předehřejte troubu na 150 °C.
-
Na ploše lehce posypané vlákninovou směsí těsto propracujte a vytvarujte z něj bochník.
-
Chléb položte na pečicí papír a jeho povrch lehce nařízněte, případně vytvořte ozdobný vzor.
Pečení: Pečte 60 minut v troubě předehřáté na 150 °C, s horním i dolním ohřevem a bez horkovzduchu.
Výživové hodnoty receptu
| Průměrné výživové hodnoty | 100 g | 1 kus |
|---|---|---|
| Energie | 622,8 kJ / 149,9 kcal | 2472,7 kJ / 595,1 kcal |
| Tuky | 8,7 g | 34,5 g |
| – z toho nasycené mastné kyseliny | 1,5 g | 6,1 g |
| Sacharidy | 1,0 g | 3,8 g |
| – z toho cukry | 0,4 g | 1,4 g |
| – z toho polyoly | 0,0 g | 0,0 g |
| Čisté sacharidy | 1,0 g | 3,8 g |
| Vláknina | 20,8 g | 82,6 g |
| Bílkoviny | 6,6 g | 26,2 g |
| Sůl | 0,2 g | 0,7 g |
