Výživové hodnoty na 100 gramů:
243,2 kcal · 0,3 g čistých sacharidů · 17,6 g vlákniny · 3,5 g bílkovin
Následující recept na focacciu můžeš použít i jako základ pro panini sendvič, případně ji upéct ve vaflovači jako náhradu pečiva.
Fibriya vlákninová směs na pečivo neobsahuje pšeničnou mouku, a přesto se skvěle hodí i na přípravu focaccie. Ve 100 g vlákninové směsi není ani 1 g sacharidů, takže se dobře uplatní v receptech se sníženým obsahem sacharidů. Díky zanedbatelnému obsahu sacharidů se hodí také pro low carb a keto recepty a nabízí bezlepkovou alternativu bez obilné mouky při nahrazování pšeničné mouky.
15 minPříprava
35 minPečení
50 minCelkový čas
1 focacciaMnožství
Ingredience
- 1 vejce
- 30 ml olivového nebo kokosového oleje
- 1 špetka soli
- 60 ml vody
- 1 lžíce jablečného octa
- 50 g Fibriya vlákninová směs na pečivo
Příprava krok za krokem
- Smíchej vejce, olej, vodu, sůl a jablečný ocet. Poté přidej vlákninovou směs a vypracuj hladké těsto.
- Pečicí papír potřete olejem a těsto na něm rovnoměrně rozetři silikonovou stěrkou nebo mokrýma rukama.
- Z 1 lžíce oleje, 2 stroužků česneku, najemno nasekané bazalky a soli připrav voňavý bylinkový olej a před pečením jím těsto rovnoměrně potři.
Pečení: 30 až 35 minut při 180 °C, bez horkovzduchu
Výživové hodnoty receptu
Čisté sacharidy: 0,3 g / 100 g
Čisté sacharidy = celkové sacharidy – polyoly
| Průměrné výživové hodnoty | 100 g | 1 kus |
|---|---|---|
| Energie | 1005,2 kJ / 243,2 kcal | 2274,9 kJ / 550,3 kcal |
| Tuky | 21,4 g | 48,5 g |
| – z toho nasycené mastné kyseliny | 2,9 g | 6,5 g |
| Sacharidy | 0,3 g | 0,7 g |
| – z toho cukry | 0,1 g | 0,3 g |
| – z toho polyoly | 0,0 g | 0,0 g |
| Čisté sacharidy | 0,3 g | 0,7 g |
| Vláknina | 17,6 g | 39,9 g |
| Bílkoviny | 3,5 g | 7,8 g |
| Sůl | 1,9 g | 4,2 g |
Odhadovaná množství v celém receptu: olivový olej (na těsto) – 27,3 g; sůl (na těsto) – 0,5 g; jablečný ocet (na těsto) – 15 g; olej (na ochucený olej) – 13,5 g; česnek (na ochucený olej) – 6 g; sůl (na ochucený olej) – 1 g; olej – 3 g.
Varianta zvolená pro výpočet: olivový olej (na těsto).
Údaje o výživových hodnotách použité pro výpočet: olej (na ochucený olej) – olivový olej; olej – olivový olej.
Hodnoty na 100 g byly vypočítány z celkové hmotnosti surovin bez zohlednění změn hmotnosti během přípravy.
