Bleskový koláč bez mouky pečený v airfryeru
Rychle připravené jablečno-tvarohové mini koláčky s měkkým těstem, zcela bez obilné mouky a bez cukru. V airfryeru je připravíš během chvilky.
Dobře se hodí do jídelníčku se sníženým obsahem sacharidů
Tyto mini koláčky se sníženým obsahem sacharidů se místo pšeničné mouky připravují z produktu Fibriya vlákninová směs na pečivo, díky kterému zůstává těsto překvapivě měkké a je zároveň zcela bez obilné mouky. Protože se pečou v airfryeru, může být tato bezlepková dobrota s nízkým obsahem sacharidů hotová zhruba za dvacet minut.
Ingredience
Na těsto:
- 1 vejce
- 10 g olivového oleje
- 30 g mléka
- 30 g Fibriya vlákninová směs na pečivo
- 25 g Fibriya sladicí směs erythritol a stévie (směs erythritolu a stévie)
Na vrchní vrstvu:
- 100 g jablka nakrájeného na malé kostičky
- 100 g jemného tvarohu
- 30 g Fibriya sladicí směs erythritol a stévie
- 1 lžička skořice
- kousky mandlí nebo vlašských ořechů na posypání podle chuti
Příprava
- V míse důkladně promíchej vejce, produkt Fibriya sladicí směs erythritol a stévie, olivový olej a mléko.
- Přisyp produkt Fibriya vlákninová směs na pečivo a pomocí vidličky nebo ruční metličky rozmíchej do zcela hladkého těsta bez hrudek.
- Toto měkké těsto rovnoměrně rozděl do silikonových formiček na mini koláčky. Pokud je to pro tebe pohodlnější, můžeš ho upéct i vcelku v dortové formě o průměru 12 cm.
- Vlož do airfryeru a předpeč 10 minut při 160 °C. Pokud použiješ klasickou troubu, bude potřeba zhruba 20 minut. Použít můžeš i vaflovač, kde mohou stačit 3 až 4 minuty.
- Zatímco se těsto peče, připrav vrchní vrstvu: promíchej jemný tvaroh s jablkem nakrájeným na malé kostičky, skořicí a sladidlem.
- Tvarohovo-jablečnou směs nanes lžící na předpečené korpusy, posyp nahrubo nasekanými mandlemi nebo vlašskými ořechy a vrať do airfryeru na dalších 10 minut při 160 °C.
Jak tento dezert zařadit do jídelníčku?
Klasické doma pečené koláče obvykle obsahují hodně rafinované pšeničné mouky. Když těsto připravíš z komplexní vlákninové směsi, můžeš pšeničnou mouku v receptu výrazně omezit. Vyšší podíl vlákniny dává těstu jiné složení než u běžných koláčů. Mnoho lidí má z pečení bez mouky obavu, protože se bojí suchého a dusivého výsledku, ale se surovinami Fibriya na bázi přírodní vlákniny může být těsto velmi měkké, vláčné a působit svěže. Díky tomuto receptu si připravíš chuťově výrazný dezert a zároveň do něj přidáš hodnotnou vlákninu.
Ulož si tento recept mezi oblíbené, pokud se ti líbil. Podívej se také na další recepty bez pšeničné mouky a cukru a načerpej inspiraci pro promyšlenější pečení.
