Tajemství verze klasického hot dogu s mimořádně nízkým obsahem sacharidů je Fibriya vlákninová směs na pečivo.
Superrychlý keto hot dog s mimořádně nízkým obsahem sacharidů
Tato vlákninová směs je výjimečná tím, že dokáže ze 100 % nahradit pšeničnou mouku. Není potřeba přidávat nic dalšího proto, aby se těsto dobře rozvalovalo, protože v této komplexní vlákninové směsi už je vše, co je potřeba.
Stačí přidat vejce, olej a tekutinu, tedy mléko nebo klidně vodu, a získáš těsto, se kterým se velmi dobře pracuje. Pod rukama i pod válečkem se chová podobně jako kynuté těsto z pšeničné mouky.
Navíc obsahuje ve 100 g jen 0,6 g sacharidů, což je opravdu minimum.
Pro uspěchané všední dny a pečení se sníženým obsahem sacharidů je tento hot dog velmi praktický:
- Dobře se hodí do low carb receptů, keto receptů i receptů bez lepku
- Je bleskově hotový: nemusí se nechávat kynout, jen ho promícháš a můžeš hned rozvalovat.
- Recept do airfryeru: v horkovzdušné fritéze je upečený za 15 minut.
- Nadýchané a měkké těsto: čekají tě příjemně měkká sousta, bez obav ze suché, drobivé konzistence.
Suroviny (na 4 kusy):
- 2 vejce velikosti M
- 1 špetka soli
- 15 g olivového oleje
- 30 g mléka, případně rostlinného mléka pro paleo nebo bezmléčnou verzi
- 50 g Fibriya vlákninová směs na pečivo + trochu navíc na rozvalování
- Na náplň: 4 kvalitní párky nebo klobásy, sýr podle chuti, ve verzi na fotografii s bílou grilovací klobásou
- Navrch: 1 bílek na potření, mořská sůl a sezamová semínka
Postup krok za krokem
- Příprava těsta:
V míse důkladně promíchej vejce, sůl, olivový olej a mléko.
Jakmile je směs jednotná, přidej 50 g směsi Fibriya vlákninová směs na pečivo a vypracuj těsto. - Odpočinutí:
Nech těsto stát 3 až 4 minuty.
To je nejdůležitější krok. Během této doby vláknina nasaje vlhkost
a těsto získá pružnou konzistenci, která se snadno tvaruje. - Rozvalování a tvarování:
Na ploše posypané vlákninovou směsí rozválej těsto přibližně na tloušťku 0,5 cm.
Rozkroj ho na 4 stejné díly. - Plnění:
Na každý plát těsta polož jeden párek nebo klobásu a plátek sýra,
poté přes náplň přehni těsto a okraje důkladně uzavři. - Dokončení:
Hot dogy potřete bílkem a posypte mořskou solí a sezamovými semínky. - Pečení:
Vlož hot dogy do airfryeru
a peč je při 160 stupních 15 minut dozlatova.
Ulož si tento recept mezi oblíbené, pokud tě zaujal. Projdi si i další low carb recepty a doplň si zásobu surovin pro další pečení.
