Ovocný dort se sníženým obsahem kalorií a velmi nízkým obsahem sacharidů
Připrav si ovocný dort na bázi vlákniny, který působí lehce, a přitom zbytečně nenavyšuje denní kalorický příjem.
Chytře s kaloriemi, peč s vlákninou místo mouk z ořechů a semínek
Na internetu najdeš spoustu low carb a keto receptů na ovocný dort. Nechybí varianty s mandlovou ani kokosovou moukou. Jejich kalorická hodnota ale bývá obvykle vyšší, a pokud nepoužiješ odtučněnou mandlovou mouku, čísla se mohou snadno vyšplhat nahoru. Když místo kaloricky hutnějších mouk z ořechů a semínek zvolíš pečení na bázi vlákniny, můžeš s kaloriemi pracovat promyšleněji a zároveň do receptu přidat více vlákniny.
Ingredience
Ingredience na piškotový korpus do dortové formy o průměru 27 cm:
- 8 vajec velikosti M
- 20 ml olivového oleje
- 100 g Fibriya neutrální piškot vlákninová směs
- 80 g Fibriya Balance sladicí směs
Ingredience na pudink:
- 1 balení Fibriya vanilkový pudinkový prášek
- 350 ml mléka
Ingredience na želé:
- 1 balení instantního dortového želé bez cukru
- 10 g Fibriya sladicí směs 1:4
- 1 lžička Fibriya erythritol s medovou příchutí
Ovoce navrch:
- 200 g jahod
- 100 g borůvek
Příprava
Smíchej vejce, olivový olej a sladicí směs, bílky není potřeba šlehat zvlášť. Postupně přidej vlákninovou směs a vypracuj hladké těsto. Nalij ho do dortové formy vyložené pečicím papírem, který lehce potřete olejem. Peč v předehřáté troubě na 170 °C po dobu 25 až 30 minut.
Pudinkový prášek nasyp do rendlíku a za stálého míchání přilévej mléko tak, aby nevznikly hrudky. Poté dej směs na sporák a za stálého míchání přiveď k varu, dokud nezhoustne. Hotový pudink nalij na upečený piškotový korpus. Dort nech ve formě, dokud pudink a později i dortové želé úplně nevychladnou a neztuhnou.
Navrch podle chuti rozlož ovoce a připrav na něj želé z instantního dortového želé.
Želé připrav podle návodu na obalu, poté ho oslaď sladicí směsí Fibriya a dochuť erythritolem s medovou příchutí. Nalij ho na povrch dortu a potom dej dort alespoň na 1 hodinu do lednice, než ho nakrájíš.
Výživové údaje ve 100 g hotového receptu
| Průměrné výživové údaje | ve 100 g hotového receptu |
|---|---|
| Energetická hodnota | 98,8 kcal / 413,4 kJ |
| Tuky | 4,9 g |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 1,4 g |
| Sacharidy | 13,0 g |
| - z toho cukry | 3,8 g |
| - z toho polyalkoholy | 8,7 g |
| Vláknina | 8,1 g |
| Bílkoviny | 5,0 g |
| Sůl | 0,5 g |
