Alternativa lasagnových plátů s nízkým obsahem sacharidů z Fibriya tortilla vlákninové směsi
V tomto receptu ukážeme, jak si z Fibriya tortilla vlákninové směsi připravit alternativu lasagnových plátů s nízkým obsahem sacharidů a bez pšeničné mouky.
Lasagne v jídelníčku se sníženým obsahem sacharidů
Mnoho lidí se při omezení sacharidů lasagní vzdává, protože klasické těstoviny z pšeničné mouky mají velmi vysoký obsah sacharidů. V low carb, keto nebo paleo kuchyni bývá právě úprava tradičních těstovinových jídel do promyšlenější podoby jednou z největších výzev.
Fibriya tortilla vlákninová směs jako základ na lasagne
Teď ukážeme, jak můžeš Fibriya tortilla vlákninovou směs jednoduše použít i na přípravu lasagní s nízkým obsahem sacharidů, a to bez změny základního receptu. Výsledkem je šťavnatý, vrstvený a vydatný zapékaný pokrm, který se připravuje s hovězím boloňským ragú.
Tip na bešamelovou omáčku při omezení sacharidů
Často se řeší, čím nahradit klasický bešamel z mouky a mléka. U receptů se sníženým obsahem sacharidů nebo v keto stylu můžeš bešamelovou omáčku jednoduše vynechat. Pokud ti ale krémová vrstva chybí, dobře poslouží také krémový sýr dochucený podle chuti nebo mascarpone.
Ingredience na lasagnové pláty s nízkým obsahem sacharidů
Na menší porci do formy na chlebíček nebo menší zapékací mísy. Díky vysokému obsahu vlákniny toto množství bohatě vystačí pro 2 osoby:
- 80 g Fibriya tortilla vlákninová směs (půl balení)
- 150 ml vody
- 10 ml oleje
Hovězí boloňská omáčka:
- 400 g mletého hovězího masa
- 20 g olivového oleje
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml rajčatové omáčky
- sůl, pepř
- 60 g strouhaného sýra navrch
Příprava
- Příprava těsta: v míse smíchej olej s vodou a poté přidej vlákninovou směs. Vypracuj směs, dokud nevznikne zcela jednolité těsto.
- Odpočinutí: nech hmotu 15 minut odpočívat.
- Válení a tvarování: místo obvyklého kulatého tvaru tortilly těsto na silikonové podložce rozválej dotenka do hranatého, obdélníkového tvaru. Pokud by se těsto lepilo, posyp ho velmi malým množstvím vlákninové směsi. Poté ho nakrájej na lasagnové pláty takové velikosti, aby se vešly do tvé zapékací mísy.
- Vrstvení: na dno zapékací mísy dej trochu boloňské omáčky a na ni polož vrstvu těsta. Na tu přijde znovu masové ragú, případně i krémový sýr nebo mascarpone, a poté další vrstva těsta. Pokračuj ve vrstvení, dokud nespotřebuješ všechny ingredience.
- Pečení: peč při 200 °C, dokud ragú na povrchu nezačne zlátnout, přibližně 40 minut. Poté povrch posyp strouhaným sýrem. Nech v troubě, dokud se nezapeče i sýr.
Důležité upozornění k příjmu vlákniny a hydrataci
S vlákninovými směsmi Fibriya můžeš snadno a pohodlně zvýšit denní příjem vlákniny. Zároveň je dobré myslet na to, že při stravě s vyšším obsahem vlákniny je obzvlášť důležitý dostatečný příjem tekutin. Vláknina váže vodu, proto se vyplatí během dne pít dostatek tekutin, především čistou vodu.
Výživové údaje ve 100 g hotového receptu
| Průměrné výživové údaje | ve 100 g hotového receptu |
|---|---|
| Energetická hodnota | 172,5 kcal / 716,7 kJ |
| Tuky | 12,5 g |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 4,3 g |
| Sacharidy | 1,8 g |
| - z toho cukry | 1,5 g |
| - z toho polyalkoholy | 0,0 g |
| Vláknina | 5,4 g |
| Bílkoviny | 10,4 g |
| Sůl | 0,5 g |
