Strouhaný tvarohový koláč s nízkým obsahem sacharidů z Fibriya Univerzální vlákninové směsi
Připrav si tento klasický koláč bez obilné mouky a cukru!
Strouhaný tvarohový koláč s mimořádně nízkým obsahem sacharidů, který můžeš připravit bez obilné mouky a bez přidaného cukru.
Opravdová oblíbená chuť z dětství v kakaové, vlákninové verzi bez pšeničné mouky
Tünde Geréb-Tari, výživová poradkyně a administrátorka facebookové komunity Fibriya, upravila i tento starý oblíbený recept tak, aby si zachoval tradiční chuť a zároveň měl příjemně nízký obsah sacharidů. Hodí se na sváteční příležitosti i jako promyšlenější dezert pro všední dny.
Příprava je velmi jednoduchá a výsledek bude chutnat i těm, kteří běžně nedodržují žádný speciální jídelníček.
Nezapomeň na pitný režim
Vláknina je pro tělo důležitá. Při nízkém příjmu vlákniny se mohou objevit zažívací potíže, ale ani příliš vysoký příjem vlákniny nemusí být vhodný, pokud k němu nepiješ dostatek tekutin. Bez vody nemůže vláknina v trávicím systému správně plnit svou roli. Po kousku tohoto koláče si proto dej i velkou sklenici vody.
Ingredience
Ingredience na základní těsto pro low carb a keto strouhaný tvarohový koláč:
- 2 vejce
- 100 ml neslazeného mandlového mléka
- 20 g Fibriya Balance sladicí směs
- 80 g rozpuštěného másla
- 50 g mletých mandlí
- 75 g Fibriya vlákninová směs na pečivo
- 25 g Fibriya kakaová vláknina
- Přibližně 10 g Fibriya Univerzální vlákninová směs na závěrečné propracování těsta
Na tvarohovou náplň:
- 500 g tvarohu
- 1 vejce
- 1 lžíce zakysané smetany
- 40 g Fibriya Balance sladicí směs
- 1 lžička Fibriya citronový erythritol
- 1 lžička Fibriya vanilkový erythritol
Příprava
- V míse smíchej tekuté ingredience, tedy vejce, mandlové mléko a rozpuštěné máslo, se sladicí směsí a mletými mandlemi.
- Přidej kakaovou vlákninu a Fibriya vlákninovou směs na pečivo, poté vše zpracuj do jednotného těsta.
- Dej těsto přibližně na 30 minut do lednice, aby dostatečně vychladlo a lépe se s ním pracovalo.
- Vyndej ho z lednice a propracuj s přibližně 10 g Fibriya Univerzální vlákninové směsi. Díky tomu získá správnou konzistenci a půjde snadno nastrouhat.
- Plech o velikosti přibližně 20 × 30 cm vylož pečicím papírem. Dvě třetiny těsta rovnoměrně nastrouhej na dno formy.
- V misce důkladně promíchej ingredience na náplň, tedy tvaroh, vejce, zakysanou smetanu a sladidla. Tvarohový krém opatrně rozetři na spodní vrstvu těsta.
- Zbývající třetinu těsta nastrouhej navrch tvarohové náplně tak, aby ji pěkně zakryla.
- Pečení: Vlož koláč do trouby předehřáté na 175 °C a peč přibližně 30 minut. Vyplatí se počkat, až úplně vychladne, potom se bude mnohem lépe krájet.
Výživové hodnoty receptu
| Průměrné výživové hodnoty | 100 g | 1 kus |
|---|---|---|
| Energie | 732,5 kJ / 176,5 kcal | 655,0 kJ / 157,8 kcal |
| Tuky | 12,5 g | 11,2 g |
| – z toho nasycené mastné kyseliny | 5,9 g | 5,3 g |
| Sacharidy | 7,4 g | 6,6 g |
| – z toho cukry | 1,8 g | 1,6 g |
| – z toho polyoly | 5,5 g | 4,9 g |
| Čisté sacharidy | 1,9 g | 1,7 g |
| Vláknina | 8,4 g | 7,6 g |
| Bílkoviny | 9,5 g | 8,5 g |
| Sůl | 0,5 g | 0,4 g |
