Tento preclík je důkazem, že i pečivo s nízkým obsahem sacharidů může být krásně měkké!
Možná znáš preclíky, které na první pohled vypadají docela slibně. Jsou pěkně zlatavé a hodně připomínají klasiku z pšeničné mouky. S velkým očekáváním se zakousneš, ale pak přijde zklamání: jsou suché, hutné, těžko se polykají a lepí se na jazyk…
Právě v tom jsou pečené dobroty z Fibriya vlákninová směs na pečivo úplně jinde. Preclík připravený z naší vlákninové směsi je měkký, vláčný, pružný a nadýchaný. Když ho zmáčkneš, nepraskne, ale pomalu se vrátí do původního tvaru, přesně jak se od měkkého těsta čeká. Nedrobí se, nevysychá a co je možná nejlepší, nemá nepříjemnou pachuť.
Tajemství je v promyšlené kombinaci rozpustné a nerozpustné vlákniny, která pomáhá dosáhnout příjemné struktury i chuti:
Těsta připravená z vlákninových směsí Fibriya mají mimořádně nízký obsah sacharidů a přitom si zachovávají lehkou, příjemnou strukturu. Pokud hledáš nadýchané pečivo bez pšeničné mouky, které si snadno oblíbíš, Fibriya vlákninová směs na pečivo je velmi dobrý tip.
Ingredience
- 2 vejce
- 1 lžička soli
- 20 g olivového oleje
- 25 ml mléka
- 50 g Fibriya vlákninová směs na pečivo
Příprava krok za krokem
- V míse smíchej vejce, olej, mléko a sůl.
- Přidej vlákninovou směs a důkladně promíchej.
- Těsto nech 2 až 3 minuty odpočinout, poté z něj můžeš tvarovat preclíky nebo třeba rohlíčky.
- Před pečením je potři bílkem.
Pečení: 20 minut při 200 °C bez horkovzduchu.
Příprava je velmi jednoduchá, takže se do ní můžeš pustit i tehdy, pokud s pečením se sníženým obsahem sacharidů teprve začínáš.
Ingredience
- 100 g krémového tvarohu
- 100 g strouhaného sýra gouda
- 70 g kachního sádla
- 2 vejce
- 150 ml mléka
- sůl podle chuti
- 130 g Fibriya Univerzální vlákninová směs
- 1 balíček sušeného droždí
- 1 lžička Fibriya práškový erythritol
- 5 g Fibriya kypřicí prášek
Příprava krok za krokem
- Mokré ingredience smícháme v míse.
- Přidáme prosáté suché suroviny a důkladně propracujeme, klidně i rukama.
- Těsto vyválíme na výšku přibližně 1 až 1,5 cm.
- Vykrajovátkem o průměru 2 cm vykrojíme malé pagáčky, důležité je, aby jich byl sudý počet. Zbytky těsta znovu propracujeme, vyválíme a vykrojíme.
- Kolečka potřeme vejcem a vždy dvě kolečka položíme na sebe.
- Rozložíme je na plech vyložený pečicím papírem, posypeme strouhaným sýrem, dýňovými semínky a slunečnicovými semínky.
Pečení: Vložíme do studené trouby, nastavíme 180 °C a pečeme přibližně 25 až 30 minut dozlatova.
Pokud se ti recept líbil, ulož si ho mezi oblíbené. Podívej se i na další nápady bez pšeničné mouky a cukru a načerpej inspiraci pro promyšlenější pečení.
