Mnozí z nás mají palačinky rádi, ale stát dlouho u sporáku s pánví v ruce už tak lákavé není.
Tato palačinka z plechu řeší přesně tenhle problém: těsto jen rozmícháš, naliješ na plech a od té chvíle už pracuje trouba. Tobě zbývá jen počkat na výsledek.
Navíc je tato verze zcela bez mouky, bez lepku a se sníženým obsahem sacharidů, takže se dobře hodí, když chceš při pečení omezit pšeničnou mouku a běžný cukr.
Pokud ses i ty rozhodl/a vyřadit z jídelníčku běžné obilné mouky, tento rychlý recept bez mouky na bázi vlákniny se může snadno zařadit mezi tvé oblíbené.
Jak zařadit tento Fibriya dezert do promyšlenějšího jídelníčku?
Vynechání obilných mouk může být pro mnoho lidí výzvou, ale s pečením na bázi vlákniny je změna mnohem jednodušší, než se na první pohled zdá. V tomto receptu běžnou pšeničnou mouku nahrazuje komplexní vlákninová směs, konkrétně Fibriya Univerzální vlákninová směs s mimořádně nízkým obsahem sacharidů. Díky vysoké schopnosti vlákniny vázat tekutinu stačí neuvěřitelných 25 g na celý plech těsta, takže vznikne výrazně lehčí alternativa k běžnému těstu z pšeničné mouky.
Tato palačinka dobře zapadá do jídelníčku, ve kterém chceš snížit množství sacharidů. Myšlenka Fibriya spočívá právě v tom, že díky širokému výběru surovin se nemusíš vzdávat známých chutí. Téměř každý tradiční recept s pšeničnou moukou lze poměrně snadno upravit, takže i jídelníček s nižším obsahem sacharidů může zůstat pestrý a rozmanitý.
Recept na palačinku z plechu bez mouky
Ingredience
Ingredience na těsto:
• 20 g olivového oleje
• 3 vejce velikosti M
• 30 g Fibriya sladicí směs erythritol a stévie
• 230 g mléka
• 25 g Fibriya Univerzální vlákninová směs
Ingredience na ovocno-tvarohovou náplň:
• 200 g mraženého lesního ovoce
• 0,5 lžičky Fibriya želírovací směs a zlepšovač struktury
• 50 g Fibriya sladicí směs erythritol a stévie
• 250 g hrudkovitého tvarohu
Příprava krok za krokem
- Příprava těsta: V míse promíchej olivový olej, vejce, sladicí směs a mléko. Jakmile je směs hladká, nakonec do ní vmíchej také vlákninovou směs Fibriya.
- Pečení: Klasický plech velikosti trouby vylož pečicím papírem a nalij na něj těsto. Nech ho, aby se po plechu samo rovnoměrně rozlilo. Vlož do trouby předehřáté na 170 °C a peč 40 minut bez horkovzduchu.
- Příprava náplně: Zatímco se palačinka peče, v malém rendlíku přiveď k varu mražené ovoce. Přidej sladicí směs a želírovací směs, potom za stálého míchání vař ještě další dvě minuty. Odstav z plotny a nech vychladnout do vlažna. Po vychladnutí vmíchej hrudkovitý tvaroh.
- Sestavení: Na upečené a vychladlé těsto rovnoměrně rozetři ovocno-tvarohový krém, pevně zaroluj a můžeš krájet.
Ulož si tento recept mezi oblíbené, pokud se ti líbil. Podívej se i na další recepty a načerpej inspiraci pro promyšlenější pečení.
