Šneci bez vajec s kokosovo-čokoládovou chutí ve stylu Bounty z Fibriya vlákninové směsi na pečivo
Pokud máš rádi kombinaci kokosu a čokolády, tyto šneky ve stylu Bounty si pravděpodobně oblíbíš.
Recept vytvořila @mentessuticake a místo klasického sladkého pečiva připravila verzi bez lepku, bez vajec, bez cukru a s nízkým obsahem sacharidů, jejímž základem je Fibriya vlákninová směs na pečivo.
- Bez lepku
- Bez vajec
- Bez cukru
- Low carb / keto styl
- S vysokým obsahem vlákniny
- Bez pšeničné mouky
Ingredience (asi na 10 šneků)
Na těsto:
- 110 g Fibriya vlákninová směs na pečivo
- 140 g vody (lze použít i rostlinné mléko, s vodou má však recept nižší kalorickou hodnotu)
- 50 g rozpuštěného kokosového oleje
- 1,5–2 lžíce Fibriya Balance sladicí směs podle chuti
- 35 g zlaté lněné mouky + 140 g vlažné vody, předem rozmíchané
Na náplň:
- 3 vrchovaté lžíce kakaového prášku bez cukru
- 20 g strouhaného kokosu
- 2 lžíce Fibriya Balance sladicí směs podle chuti
- 70 g vody
Na dokončení:
- Fibriya práškový erythritol
- rozpuštěná hořká čokoláda
Příprava krok za krokem
1. Smíchej zlatou lněnou mouku s vlažnou vodou, poté přidej kokosový olej, zbývající vodu a sladidlo. Nakonec vše důkladně zapracuj s Fibriya vlákninovou směsí na pečivo, dokud nevznikne homogenní těsto.
2. Smíchej kakaový prášek, vodu a sladidlo, na závěr přidej strouhaný kokos.
3. Pracovní plochu posyp bambusovou vlákninou nebo Fibriya vlákninovou směsí a těsto vyválej na tenký obdélník, přibližně 35–40 × 50 cm. Potři ho náplní, posyp strouhaným kokosem a od kratší strany pevně zaroluj. Roládu nakrájej na plátky silné 2–3 cm.
Pečení:
Šneky polož na plech vyložený pečicím papírem a peč v troubě předehřáté na 170 °C na horkovzdušný režim přibližně 25 minut.
Podávání:
Po vychladnutí posyp náhradou moučkového cukru nebo přelij rozpuštěnou hořkou čokoládou.
Pokud tě recept zaujal, ulož si ho mezi oblíbené. Podívej se také na další nápady bez pšeničné mouky a cukru a načerpej inspiraci pro promyšlenější pečení.
