Fibriya bambusová vláknina 500g

Není nic otravnějšího, než když si koupíš mletou bambusovou vlákninu prodávanou jako mouku, ale obsah balení mouku ani zdaleka nepřipomíná, spíš vypadá jako vata...
Dobrá zpráva je, že existuje i taková bambusová vláknina, která má opravdu jemnou, hedvábnou, moučnou strukturu podobnou hladké pšeničné mouce. Fibriya bambusová vláknina je přesně taková. Díky své ultrajemné práškové konzistenci se výborně používá jako náhrada pšeničné mouky.

Fibriya bambusová vláknina je mimořádně jemně mletá prémiová vlákninová surovina.

Fibriya bambusová vláknina, prémiově jemně mletá vláknina jako náhrada pšeničné mouky

Fibriya bambusová vláknina se vyrábí z částí bambusu bohatých na vlákninu, pomocí pečlivého čištění a obzvlášť přesného, jemného mletí. Výsledkem proto není zklamání v podobě chlupaté, vatové struktury, jakou můžeš znát u mnoha levnějších variant, ale krásný, sněhově bílý, jemný prášek. Právě tato textura z ní dělá opravdu univerzálně použitelnou surovinu, když chceš v kuchyni sáhnout po bambusové vláknině místo pšeničné mouky. Ať už pečeš domácí chléb se sníženým obsahem sacharidů nebo moučník, chceš zvýšit obsah vlákniny v omáčkách, nebo ji použít při obalování, Fibriya bambusová vláknina je praktická volba, navíc bez nepříjemné pachuti, protože bambusová vláknina nemá vůbec žádnou chuť.

Bambusová vláknina, nebo mouka z bambusové vlákniny?

Bambusová vláknina a mouka z bambusové vlákniny ve skutečnosti označují stejnou surovinu, jen dvě různá pojmenování často vedou k nedorozumění. Odborně správnější název je bambusová vláknina, protože podle svých výživových hodnot ji nelze považovat za mouku. Mouky obvykle obsahují stravitelné sacharidy, které dodávají energii. Bambusová vláknina je naproti tomu mimořádně bohatá na vlákninu, tedy na nestravitelný sacharid. Kvůli jemné práškové konzistenci se na mnoha místech označuje také jako bambusová „mouka“. Ať už jí říkáme jakkoli, podstata zůstává stejná: jde o vlákninovou surovinu bez výrazné pachuti, která se dobře hodí jako náhrada mouky při low carb pečení, pečení se sníženým obsahem energie a bezlepkovém pečení.

Jak ji zařadit do jídelníčku?

Pokud chceš omezit spotřebu pšeničné mouky, nebo ve svých receptech s nízkým obsahem sacharidů nahradit obilné mouky surovinou bez sacharidů, bambusová vláknina je praktická volba. Mouku s ní můžeš snadno částečně nahradit a připravovat tak jídla se sníženým obsahem sacharidů.

Pokud si hlídáš energetický příjem, bambusová vláknina může být zajímavou alternativou také místo mouk ze semen. Protože jde o surovinu s velmi vysokým obsahem vlákniny, v receptech může stačit i menší množství, a dobře tak zapadne do promyšleně sestaveného jídelníčku.

Pokud chceš upéct piškotové těsto bez pšeničné mouky, bambusová vláknina je výborná alternativa: připravíš z ní měkký a lehký piškot. Přidáním malého množství xanthanové gumy a psyllia, slupek jitrocele indického, získáš snadno tvarovatelnou konzistenci velmi podobnou kynutému těstu, takže z ní může vzniknout cokoli od kakaových šneků až po rohlíky.

Pokud chceš k hustým zeleninovým pokrmům nebo omáčkám připravit zahuštění bez sacharidů, smíchej 3 lžíce bambusové vlákniny se 3 lžičkami konjakové mouky a získáš příjemně hustou konzistenci, jako bys použil/a pšeničnou mouku.

• Při promyšleně sestaveném jídelníčku: surovina s vysokým obsahem vlákniny, která se dobře hodí do receptů zaměřených na nižší obsah sacharidů.

• V bezlepkové kuchyni: přirozená alternativa, kterou lze dobře kombinovat s dalšími náhradami mouky.

• Pro keto a low carb recepty: je bez sacharidů, proto se hodí do pečení s velmi nízkým obsahem sacharidů.

• V paleo receptech: 100% rostlinný prášek bez výrazné pachuti.

• V receptech bez cukru: je přirozeně bez cukru, a při pečení se dá velmi dobře kombinovat se sladidly bez sacharidů.

Cenný zdroj vlákniny bez nepříjemné pachuti

Fibriya bambusová vláknina je cenným zdrojem vlákniny. Pokud hledáš jiné řešení kvůli nepříjemné chuti psyllia, slupek jitrocele indického, bambusová vláknina může být dobrou alternativou: je zcela bez chuti, takže ji můžeš nenápadně zapracovat do různých jídel i moučníků. Ať už s ní nahradíš část mouky, nebo ji jako extra vlákninový prášek přidáš do krémů, nápojů či těst, snadno s ní zvýšíš obsah vlákniny v každodenních receptech bez nepříjemné pachuti.

Složení: 100% bambusová vláknina