Konjaková mouka je zcela bez chuti, proto se hodí do různých jídel, kde je potřeba zahuštění nebo zlepšení textury. Je praktickou surovinou pro zahušťování zeleninových jídel bez pšeničné mouky. Po přidání k moukám ze semen pomáhá zlepšit jejich strukturu.
Hodí se do různých jídel, kde je potřeba zahuštění nebo zlepšení textury. Je praktická pro zahušťování zeleninových jídel bez pšeničné mouky. Po přidání k moukám ze semen pomáhá zlepšit jejich strukturu.
Fibriya konjaková mouka patří mezi nejužitečnější suroviny v kuchyni bez pšeničné mouky
Konjaková mouka je ve vodě rozpustná vláknina rostlinného původu.
Je bez lepku, má mimořádně nízký obsah sacharidů a vysokou schopnost vázat vodu, kterou překoná jen málo jiných surovin. Když máš doma konjakovou mouku, nebude problém zahustit zeleninová jídla nebo krémové polévky bez pšeničné mouky, a využiješ ji i v dalších low carb a keto receptech.
Pokud chceš snížit příjem sacharidů a místo pšeničné mouky hledáš pro některé recepty, zejména pro zahušťování, alternativu bohatou na vlákninu, konjaková mouka je velmi dobrá volba.
Jednou z největších výhod konjakové mouky je, že se dávkuje mimořádně úsporně
Už malé množství má výrazný účinek. Jediná lžička konjakové mouky účinně zahušťuje, želíruje, zlepšuje strukturu těsta a pomáhá tomu, aby se bezlepková těsta nerozpadala a moučníky nebyly příliš suché, ale získaly příjemně pružnou a dobře zpracovatelnou konzistenci.
Konjaková vláknina:
- dobře se hodí do low carb a keto receptů
- funguje jako účinná surovina pro zlepšení textury bezlepkových a keto moučníků
Jak používat konjakovou mouku v kuchyni?
Konjaková mouka je zcela bez chuti, proto se hodí do různých jídel, kde je potřeba zahuštění nebo zlepšení textury. V bezlepkové kuchyni je obzvlášť cenná, protože dodává přesně to, co se při absenci lepku v mouce ztrácí: strukturu, pružnost a stabilitu.
Tipy na použití:
- Na zahušťování: zeleninová jídla, omáčky, krémové polévky, pudinky
- Jako zlepšovač textury: do moučníků z vlákninových mouk, mandlové mouky, kokosové mouky nebo jiných mouk ze semen
- V některých receptech se dá dobře použít i jako veganská alternativa vejce: 1 lžička konjakové mouky + 5 lžiček vody = alternativa 1 vejce
- Pro doplnění vlákniny: rozmíchaná do shaků nebo jogurtu
Protože má velmi silný želírující účinek, stačí jí opravdu málo, takže jedno balení vydrží dlouho.
Důležité informace:
Konjakovou mouku vždy konzumuj rozmíchanou s dostatečným množstvím tekutiny.
Nikdy ji nejez nasucho po lžičkách, protože může představovat riziko udušení.
Uchovávejte mimo dosah dětí.
Složení: 100% mouka z konjaku.
| Průměrné výživové hodnoty | Výživové údaje na 100 g |
|---|---|
| Energetická hodnota | 810 kJ / 194 kcal |
| Tuky | 0 g |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | 5,7 g |
| Vláknina | 85 g |
| Bílkoviny | 0,2 g |
| Sůl | 0 g |
Mohlo by se ti také líbit
Keto a low carb recepty
