Fibriya tmavá houska z mikrovlnky – nízkosacharidová keto vlákninová směs 165g

Bezlepková vlákninová směs s téměř nulovým obsahem sacharidů, určená speciálně pro low carb a keto housky připravované v mikrovlnné troubě. Je bez vajec, vaječného prášku a je vhodná pro vegany, díky tomu z ní během pouhých 3 minut připravíte čerstvou, měkkou housku bez chuti vajec.

Fibriya vlákninová směs na mikrovlnné low carb a keto housky (v hnědé a bílé variantě) představuje novou generaci prémiové náhrady mouky na bázi vlákniny. Jde o průkopnické řešení pro recepty s nízkým obsahem sacharidů a keto recepty: vlákninová směs bez cukru, lepku, škrobu a mouky ze semen, z níž lze připravit pečivo v mikrovlnné troubě bez přidání vajec.

Čerstvá teplá houska za 3 minuty: vlákninová směs Fibriya pro mikrovlnnou housku

Vlákninová směs Fibriya pro mikrovlnnou housku je cíleně vyvinutá surovina pro pečení v mikrovlnné troubě. Není třeba předehřívat troubu, nechat těsto kynout ani dlouze péct: ve spěchu všedních dnů stačí během 1 minuty smíchat 3 základní suroviny, vlákninovou směs, vodu a olej, a poté je houska za 3 minuty při 800 W upečená v mikrovlnné troubě. Výsledkem je čerstvá, měkká houska se sníženým obsahem sacharidů, kterou lze ihned krájet.

Vlákninové směsi Fibriya díky svému komplexnímu složení představují prémiovou alternativu k pšeničné mouce a moukám ze semen: přinášejí vzdušnou strukturu, chuť bez nepříjemné pachuti a mimořádně nízký obsah sacharidů.

Konečně keto a low carb houska, která je ZCELA bez vajec!

V oblasti pečiva pro keto a recepty s nízkým obsahem sacharidů bývají vejce běžným řešením, protože samotná vláknina těsto jen obtížně udrží pohromadě. Recepty s vejci mají samozřejmě své místo, mnoho lidí však hledá alternativu, která i bez přidání vajec vytvoří správnou strukturu, ať už kvůli alergii na vejce, veganskému jídelníčku nebo jednoduše kvůli čistší a neutrálnější chuti.

Vlákninová směs Fibriya pro mikrovlnnou housku představuje průlomové řešení: funguje a vytváří správnou strukturu i bez přidání vajec.

• Bez vajec a vaječného prášku: Chuť housky zůstává čistá, příjemná a neutrální.
• Lze konzumovat i při alergii na vejce: Praktická alternativa při citlivosti na vejce.
• S veganskými rostlinnými bílkovinami: Pevnost a strukturu těsta vedle vlákniny zajišťuje kvalitní bílkovina z bobu, proto směs zapadá i do veganského jídelníčku.

Technologie pečení na bázi vlákniny: Proč jsme šli dál než běžné směsi?

Dokonalá náhrada pšeničné mouky v receptech s nízkým obsahem sacharidů představuje významnou potravinářsko-technologickou výzvu. Cílem je, aby směs rostlinných vláknin věrně napodobila chování a funkci tradičních obilných mouk při tvorbě struktury.

Hutná, suchá textura známá z některých receptů nebo rychlé vysychání pečiva nejsou nevyhnutelnou součástí pečení se sníženým obsahem sacharidů, ale omezením příliš zjednodušených receptur. Jeden či dva druhy vlákniny samy o sobě jen zřídka dokážou napodobit komplexní chování běžných mouk, případně fungují jen s velkým množstvím vajec.

Přístup Fibriya: cíleně navržená synergie vláknin

Ve Fibriya se při vývoji produktů řídíme přesností technologie pečení. Víme, že strukturu podobnou tradiční housce a dlouhotrvající měkkost vytváří pečlivě vypočtená rovnováha rozpustné a nerozpustné vlákniny.

Snadným a levným řešením by bylo sestavit směs pouze ze 2 až 3 základních vláknin a prezentovat ji jako „čisté složení s krátkým seznamem ingrediencí“, šlo by však jen o marketingový tah. Smíchání jedné či dvou levných základních vláknin není potravinářský vývoj a nepřináší skutečnou technologickou hodnotu. Stejně jako je cíleně navrženo složení každého výrobku Fibriya, obsahuje i naše vlákninová směs na housky bez vajec všechny funkční prvky, díky nimž výsledkem není suchý kompromis, ale skutečné, nadýchaně měkké pečivo, které funguje i bez vajec. Navíc během rušných dnů nemusíte ani zapínat troubu.

Náš seznam složek je kompletní, protože každý komponent má přesně daný úkol v technologii pečení:

• Celulóza a v hnědé housce jablečná vláknina dodávají pečivu přirozenou rustikální strukturu a vyvážený obsah vlákniny.
• Konjaková guma, xanthanová guma a tara guma jako přirozené rozpustné vlákniny vytvářejí mikroskopickou síť, která zajišťuje pružnost těsta a omezuje drobení i vysychání.
• Veganská bílkovina z bobu ve vzájemném působení s vlákninou zajišťuje pevnost a strukturu těsta i přes recepturu bez vajec.

Promyšleně sestavený seznam složek je pro nás zárukou prémiové kvality a spolehlivé struktury.

Dvě varianty pro pestřejší recepty

Fibriya nabízí základ pro mikrovlnnou housku ve dvou variantách, aby vyhověl různým chutím a receptům:

• Vlákninová směs Fibriya pro mikrovlnnou hnědou housku: Směs obohacená o vlákninu, rostlinnou celulózu, jablečnou vlákninu a psyllium, slupky jitrocele indického, s rustikálním charakterem hnědého pečiva. (Obsah sacharidů: pouze 1,5 g / 100 g)
• Vlákninová směs Fibriya pro mikrovlnnou bílou housku: Světlejší surovina s texturou klasické bílé housky, velmi měkkou strukturou a neutrální chutí. (Obsah sacharidů: méně než 0,9 g / 100 g)

Proč je Fibriya prémiovou volbou mezi low carb pečivem?

• 100% technologie bez vajec: Neobsahuje čerstvá vejce ani vaječný prášek.
• Technologická synergie vláknin: Přesná síť rozpustné a nerozpustné vlákniny pro správnou strukturu střídky.
• Čistě rostlinné složení: Vlákninový komplex doplněný o veganskou bílkovinu z bobu.
• Blesková příprava v mikrovlnné troubě: Doba pečení v mikrovlnné troubě je 3 minuty.
• Náhrada mouky na bázi vlákniny: Receptura bez mouky ze semen a škrobu.
• Mimořádně nízký obsah sacharidů a keto: Pouze 0,9 g až 1,5 g sacharidů ve 100 g.
• Vysoký obsah vlákniny: 57 až 58 % rostlinné vlákniny.
• Volnost při přípravě receptů: Bez lepku, cukru a škrobu, s mimořádně nízkým obsahem sacharidů.

Doporučený recept na mikrovlnnou housku (na 1 housku)

Složení:

• 33 g vlákninové směsi Fibriya pro mikrovlnnou housku (hnědá nebo bílá)
• 5 g olivového oleje
• 50 g vody

Příprava:

1. V míse smíchejte vodu a olej, poté přidejte vlákninovou směs Fibriya.
2. Směs zpracujte vidličkou nebo rukama, pak z ní na pečicím papíru mokrýma rukama vytvarujte placku o tloušťce přibližně 1,5 cm.
3. Vložte ji i s pečicím papírem do mikrovlnné trouby a pečte přesně 3 minuty při 800 W.
4. Po upečení housku vyjměte a nechte vychladnout na mřížce, aby získala správnou strukturu.

Důležité upozornění: Recept funguje správně bez přidání vajec POUZE při pečení v mikrovlnné troubě!

Složení (mikrovlnná tmavá houska): Vláknina: rostlinná celulóza, jablečná vláknina; bílkovina z bobu; zahušťovadla: psyllium, slupky jitrocele indického, konjaková guma, xanthanová guma, tara guma; kypřicí látka: hydrogenuhličitan sodný; sušené droždí; regulátory kyselosti: glukono-delta-lakton, kyselina askorbová; sladidlo: erythritol; sůl.